інгредієнти
підхід
Я часто і дуже люблю робити покупки на ринку. Я не маю ілюзій, що все, що продають маркетологи, вирощується у їхніх органічних садах, але я якось там почуваюся краще, ніж у супермаркетах без вікон. Ми знаємо деяких продавців по імені, і я розумію, що поділю покупку між усіма, щоб усі мали вигоду. Минулого разу продавець запропонував мені придбати - він відніме повну сітку до машини. Донька бурчала, що їй не подобається робити покупки, тому я тримав дитину на руках, підвішену сумками. Я також отримала знижку, бо привезла власні екосумки. І ось ми дійшли до величезної брокколі, яка мала гарний зелений колір, і моя дитина з задоволенням її з’їла і попросила подвійну. І цей суп теж з нього, а мангольд з ринку. Морква була з нашого саду, і я також купив петрушку. Всім сподобався суп, діти вибирали для нього ядра, ми їх смажили разом, хоча наші молодші ніколи їх (поки) не їли, лише запікали в хлібі чи пирозі. Вам також можуть сподобатися сухарики на супі, гм?
Дрібно нарізану цибулю обсмажте на невеликій кількості оливкової олії.
Наріжте коренеплоди невеликими шматочками, додайте до цибулі разом із сушеним часником і картоплею, трохи тушкуйте і додайте води.
Наріжте брокколі на шматочки і додайте у окріп. Ми додамо сіно, сіль, і якщо ви не готуєте для маленьких дітей, чорний перець також чудово смакує в супі.
Тим часом, коли суп вариться, обсмажуйте на сковороді сухі або з невеликою кількістю олії та солі ядра, насіння.
Коли суп зварився, я додав жменю мангольду, він просто пропарився і все пішло в блендер. Ми прикрасили густу овочеву суміш смаженими насінням у мисці, а Лінда налила нам ще трохи гарбузової олії. Вона не дала себе, бо, мабуть, не зіпсує приємного зеленого кольору:)