фаршу

Чому я раніше не ділився цим рецептом супу з солом яловичої солонини!?

Мій тато робить це так довго, як я пам’ятаю, і я завжди сподіваюся зварити велику сковороду, як тільки погода охолоне.

Я знаю, що консервоване м’ясо - це не всі чашки чаю, і я загалом не прихильник м’ясних консервів, але цей суп з м’ясного фаршу обов’язковий.

Коли я підріс у 80-х, солонина з яловичини була основним продуктом! Я любив їсти на обід бутерброди з солоною яловичиною та салатом з кремом (і зараз би не відмовив!).

Тоді консерви, упаковки та заморожені продукти були набагато моднішими. Дайте мені побачити ... деякі з моїх улюблених ...

  • Млинці з хрустким фаршем Findus
  • Варена яловичина та соус у мішку
  • Відварити в пакетику в масляному соусі (подається над купою картопляного пюре)
  • Smash (картопляне пюре в порошку) - Раніше я любив розбивати, але лише тоді, коли його готують з великою кількістю масла!
  • Смазка з курки та шинки (на товстому білому хлібі!
  • Коко-коп (мої діти їх люблять, але я не можу їх купити, бо з’їм їх усіх)
  • Канадські стейки (ті дуже тонкі, перероблені м’ясні скибочки, де скибочки відокремлювались папером, і смажені у фритюрі, заморожені. Рік їх не їв! Мав велике бажання до них, коли я була вагітна Грейс!)
  • Цибульний чізкейк з цибулею Холландс - із цим сирним, глейким центром!

Ха-ха, здається, я жив за рахунок нездорової їжі, але насправді мої двоє друзів приготували (і все ще роблять) багато чудових домашніх приготованих обідів. Фірмою моєї матері є її смажені вечері, курячий строганов та НАЙКРАЩИЙ смажений рис.

Фірмові страви мого батька складаються в основному з гострої їжі, таких як домашні самоси, мі-горенг та каррі, а також гуляш і ця солонина з яловичини.

Ми завжди очікували солоного яловичого м’яса мого тата, і тепер це люблять і мої діти.

Оцтовий дощик у супі є обов’язковим. Він не робить його кислим, він просто додає додатковий вимір смаку. Я завжди подаю цей суп із солоною яловичини з маринованою червоною капустою або буряком, тому використовую постріл оцту з банки, точно так, як це завжди робив мій тато. Однак яблучний оцет теж добре діє.

Мій тато, мабуть, запропонував би також додати приємну щіпку білого перцю. Мені це теж подобається, оскільки додає трохи тепла, але може зробити його занадто пікантним для дітей.

Подавати у цьому власному супі з солоною голівкою або з великою скибочкою хліба. Це наповнювач живота, тому, якщо у вас є хліб, вам, можливо, знадобиться дрімка після цього 🙂

Рецепт:

Суп з фаршу з яловичої солонини

Цей насичений, м’ясний суп з яловичої солонини досить ситний для обіду. Готовий через 30 хвилин теж!

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 середня цибулина, очищена і нарізана кубиками
  • 340 г консервної яловичини з фаршем
  • 3 кубики бульйону з яловичини За потреби використовуйте кубики без глютену - я використовую порошок бульйону з яловичини без глютену Essential Cuisine
  • 1 1/3 літра холодної води
  • 4 середні моркви, очищені від шкірки і дрібно нарізані
  • 2 середніх картоплі очищених і дрібно нарізаних
  • 1 дрібноголова цвітна капуста, подрібнена на маленькі квіточки
  • 1 чайна ложка оцту або використовуйте оцет із баночки буряка або маринованої капусти, як це я часто роблю
  • ¼ чайна ложка солі
  • ¼ чайна ложка чорного перцю
  • 2 чайні ложки кукурудзяної муки/кукурудзяного крохмалю
  • 4 чайні ложки холодної води
  • Свіжорубана петрушка - для подачі

Великобританія (метричні) - ** Перетворення на американські вимірювання **

Інструкції

Розігрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю і варіть на середньому вогні 3-4 хвилини, періодично помішуючи, поки цибуля не стане м’якою.

Додайте фарш з солонини і перемішайте цибулю (варіння не потрібно). Збризніть три кубики яловичого бульйону, а потім додайте воду. Перемішати і прокип’ятити.

Додайте моркву і картоплю і тушкуйте 10 хвилин. Кілька разів перемішайте, щоб розламати солонину.

Додайте цвітну капусту, яблучний оцет, сіль і перець, а потім кип’ятіть ще 10 хвилин, кілька разів перемішуючи під час варіння.

Змішайте кукурудзяну крупу з холодною водою в невеликій мисці, щоб вийшла кашка. Додайте в суп потроху затірки, поки суп не загусне на ваш смак.

Скуштуйте суп і, якщо потрібно, приправте ще більше, а потім розділіть на чотири миски. Подайте петрушкою перед подачею на колір.

На смак він чудовий із скибочками маринованої червоної капусти або буряка!

Примітки до рецептів

Інформація про харчування вказана на порцію.

Привіт, я Нікі

Я люблю готувати і хочу поділитися з вами своїми улюбленими, смачними та звичними рецептами. Я хочу надихнути вас на створення фантастичної трапези для вашої родини щодня.