Коли ти вранці завмираєш, поки не врівноважишся на високому каблуці до машини, ти бачиш своє дихання, темно в 4, звичайно твій живіт вже тисяча болить, даремно ти звертаєш увагу на 5-разове харчування і йдеш до спортзалу, ти хочеш ковтати, бо зима. то тоді вам потрібні такі супи, які? Тепла, ситна, повноцінна, ложка в ній зупиняється, клянусь, майже бачу, як старанні бабусі кружляють у горщику:)
Я доберуся до технічних деталей, але, маю сказати, отримати інгредієнти було непросто, тому що я відправив Габора за покупками, я наголосив, що копчена рулька є важливим аксесуаром - "Любий, ти думаєш, що є таке в "Спарі"? " Він приїхав через годину, сказав, що привіз фунт шкірястого бекону, чи не було б добре? Звичайно. Потім перепланування. як копчена ковбаса, пряна ковбаса вбік, так що давайте подивимося, хлопці цікаво виглядали в м’ясній крамниці, коли я сказав дядькові м’ясника в маленькому костюмі, вирізав із ковбаси шматок 4-5 см, ми їдемо в офіс на машині назад, чому б і ні?
- 25 дкг розумний
- 1 копчена костяшка
- 3-4 більші морквини
- букет зелені петрушки
- пакет з Дебрецена (гострий)
- 5-6 зубчиків часнику
- 2-3 середні головки цибулі
- сіль, перець, червоний перець + перець горошком
- напівгострий міцний зелений перець
Ну, а перед тим, як хтось починає рано тролити, чому борошно не є одним із інгредієнтів, адже я стискав суп із собою, щоб заощадити кілька калорій, залишивши борошняну піну.
Замочіть квасолю. Тож візьмемо каструлю (ну гарні каструлі) і зваримо копчену рульку. Добре накрийте воду, я під час варіння посипав 2 половинки цибулини, невелику порцію горошку перцю, два лаврові листки.
Поки мої подруги приходили випити, суглоби красиво бігли мовчки, час приготування становив близько 3-4 годин, на середньому, але досить слабкому вогні. Я дозволив приготовленому м’ясу простояти ніч у своєму соку і побачив його лише наступного дня для власне приготування супу. Ось так це виглядало після нічного відпочинку і того димного запаху. смачненьке!
Я схопив блюдо і обсмажив на невеликому жирі порізану в обруч жовту та ріпу, а потім додав до неї квасолю.
Я добре перемішую його, а потім виливаю на шию бульйоном, якщо у мене закінчиться рідина, я можу додати ще трохи води. Нехай вариться на середньому вогні, потім додайте часник, зелений перець, сіль, перець, червоний перець, 1-2 лаврових листа.
Тим часом я нарізаю м'ясо рульки довгастими шматочками, а також обвожу дебрецен, обсмажую дебрецен на сковороді, а потім додаємо його до нашого супу, що тушиться, разом із шматочками рульки.
Це коли наш суп починає набувати класичного коричнюватого відтінку, коли квасоля та овочі досить пом’якшують, я виймаю зі своєї страви добру жменю овочів/квасолі і змішую їх, потім кладу назад у суп, згущують це.
Потім я додаю в суп сметану і даю ще раз закипіти. (Тим часом, звичайно, я скуштую і, якщо потрібно, ще трохи приправлю).
При подачі я можу додати в свій суп оцту за смаком, одну-дві крапки сметани, нарешті посипати творіння зеленню петрушки, це буде дуже смачно:)!