Кулінарія - Приготування їжі
Готуючи овочеві страви, слід вибирати рецепти з коротким часом варіння, щоб зберегти якомога більше поживних речовин. Це стосується і шпинату. Якщо наступного разу вам сподобається суп зі шпинату, спробуйте покластись на наступні рецепти.
Візьміть свіже листя шпинату (близько 100 г) і промийте під проточною водою. Потім дрібно наріжте 1 цибулю-шалот і 3 зубчики часнику. Покладіть шматочок вершкового масла і трохи оливкової олії в розігрітий казан і обсмажте цибулю-шалот до золотистого кольору. Нарешті, додайте часник і листя шпинату. Тушкуйте все разом близько 5 хвилин. Влити курячий бульйон або овочевий бульйон. Через 10 хвилин варіння приправте сіллю і перцем. Нарешті, змішайте суп занурювальним міксером і влийте вершки, щоб вони розм’якнули, і варіть все разом близько 5 хвилин на повільному вогні при постійному помішуванні. Подавайте з кількома тушкованими листям шпинату, з підсмаженими сандвічевими грінками або з нарізаним яйцем, відвареним в напівм'яких (або переполохнутих перепелиних яйцях).