Куряче м’ясо - одне з найбільш продаваних. Ми любимо насолоджуватися ним у формі стейків, перкельту, натуральних та багатьох інших способів приготування. Це правда, що йому не можна відмовити в кількості поживних речовин, але певно, що курка не така, як курка.
Куряче м’ясо належить до числа найздоровіші види м’яса (звичайно, якщо врахувати походження курки). Він не відсутній у меню спортсменів або людей, які віддають перевагу здоровому способу життя, оскільки він багатий на білка, амінокислоти (триптофан, цистин, ізолейцин, валін, тирозин). Найвідомішою є амінокислота триптофан, яка допомагає набути психічного благополуччя, бореться з тривогою та депресією. Вони також є в курячому м’ясі Вітаміни групи В, селен, фосфор і холін.
Білки, жири та їх присутність у курці
У 100 грамах курячої грудки є містив 29 грамів білка, який у жінок покриває понад 64%, у чоловіків майже 52% від рекомендованої добової дози білка. Вміст жиру становить близько 3 грамів, а шкідливих насичених жирів менше 1 грама. Енергетична цінність 100 грам курячої грудки становить близько 150 калорій. З наведених даних випливає, що куряче м’ясо є дієтичною та поживною дієтою.
Ніацин проти раку
Ніацин є важливим елементом вітамінів групи В. На додаток до багатьох важливих функцій він має маркування для захисту від раку. Він найкраще діє в поєднанні з іншими вітамінами групи В, і організм може також виробляти його з амінокислоти триптофану. Обидва важливі інгредієнти багаті на курку: 100 грам курки покривають 70% рекомендованої добової дози вітаміну В3.
Вітамін В6 для енергії та проти депресії
Піридоксин виконує ряд метаболічних функцій і важливий для здоров’я серцево-судинної системи. Він бере участь у виробленні еритроцитів, бореться з втомою та депресією. 100 грамів курки покриють приблизно третину рекомендованої добової дози цього вітаміну.
Селен для тканин організму, фосфор для нарощування кісток
Селен належить до категорії антиоксидантів, які захищають клітини від шкідливих вільних радикалів. Це важливо для росту, розмноження та вироблення гормонів. Фосфор разом з кальцієм відповідає за будівництво кісток і зубів і відіграє важливу роль у білковому та жировому обміні.
Кури в жахливих умовах і леговані гормонами
На жаль, багато курей живуть в катастрофічних умовах без можливості фізичних вправ та якісного харчування, що повністю відображається на якості м’яса. Прибуток стає головною метою, тому курчат годують гормони росту та антибіотики. Допінгові практики є одними з найпоширеніших органічний миш’як, що пов’язано з проблемами травлення та раком.
Виробники завдяки хімічним речовинам здатні «виростити» курей за мінімальні витрати за кілька днів, які опиняються на полицях. Етикетки, де він знаходиться, не є винятком список хімічних сполук, які додають курей до візуальної привабливості.
Як вибрати якісну курку?
Експерти попереджають, що споживання неякісного курячого м’яса в перспективі небезпечне для здоров’я. Не всі ми маємо можливість споживати курей з власного господарства, тому консультанти з питань харчування рекомендують купувати курку у БІО розведення або від дрібних фермерів, де є можливість перевірити умови проживання курей.
БІО кури - скільки вони коштують?
Курка з маркою BIO походить від органічного землеробства, де є птиця сприятливі умови життя - велика кількість фізичних вправ, сонце, свіже повітря та зелена трава, завдяки яким курка містить вищезазначені поживні речовини. На жаль, якість сьогодні платна. Ви платите близько 25 євро за кілограм курячої грудки в Інтернет-магазині, близько 15 євро за стегна і близько 10 євро за кілограм цілої курки.
Як часто ви їсте курку? Ви задоволені його якістю? У вас є підказка щодо якісного м’ясного магазину? Поділіться своїм досвідом з іншими читачами в нашій дискусії.