Насіння льону (Linum usitatissimum), плід чудової рослини, що широко використовується людством протягом тисячоліть. І чому це вважається суперпродуктом?
білизна це найбагатше рослинне джерело корисних жирів, Омега 3. Вони є найважливішими жирами для нашого організму, а це означає, що ми не можемо їх синтезувати, і ми повинні отримувати їх із свого раціону. Цей тип жиру широко зустрічається у рибі, але зараз із настільки великим забрудненням стає все більше людей, які перестають його вживати або не приймають так часто, як раніше. Ну то білизна Це ідеальний варіант, щоб ми могли задовольнити потреби цих жирних кислот. Специфічна жирна кислота у льоні є альфа-ліноленовий (ALA), є жирною кислотою Омега 3 що служить сировиною для нашого організму, з якої він синтезує інші незамінні жирні кислоти!
Тому що Омега 3 так важливі, а білизна така цінна? Жирні кислоти Омега 3 вони відіграють надзвичайно важливу роль у функціонуванні нашої нервової системи, зменшують запалення, покращують стан серця та артерій, це важливо для підтримки сітківки. А льон - одне з небагатьох джерел цієї поживної речовини, особливо у рослинному світі. Поліненасичений жир, який нам дають багато інших насіння та горіхи омега-6, які є прозапальними жирами. В ідеалі співвідношення повинно бути 1 до 1, але до 1 Омега 3 до 5 з омега-6 благотворно впливає на наше здоров'я (1). У сучасних дієтах з надрафінованою їжею, великою кількістю смаженої їжі та великою кількістю жиру середнє співвідношення становить 1 до 15, і це середнє! І поряд з цим так мало продуктів, багатих Омега 3, що кожного з них потрібно високо цінувати!
Вам потрібен день ДО так чи так, навіть якщо ви споживаєте рибу, в цьому випадку вам достатньо більш-менш 1 г, але якщо риба не є вашим звичним блюдом, то вам потрібно приблизно 4 г ДО в актуальному стані. А скільки насіння льону чи потрібно споживати в цьому випадку? Порахуйте, що столова ложка (15 мл) насіння льону містять бл. 4 г ALA, і навіть більше олії, столова ложка дає вам 7 г ДО, що задовольняє щоденні потреби в надлишку.
Супер важлива порада! Щоб скористатися настільки хорошим жиром, його слід споживати меленим і в ідеалі на даний момент, оскільки з часом олія дуже швидко окислюється. Хоча білизна ціле теж дуже здорове! Коли ви її всмоктуєте, вона утворює слиз, яка чудово підходить для травної системи. Є багато досліджень, що показують переваги білизна, в одному з них кажуть, що його щоденне споживання знижує високий кров'яний тиск краще за наркотики! І це без будь-яких побічних ефектів! (два).
Окрім Омега 3, насіння льону у них багато клітковини, яка, напевно, ви вже знаєте, що дуже корисна для вашого здоров’я, і тому в ній багато лігнани, дещо поліфеноли, які мають антиоксидантні, протизапальні та протиракові властивості (3). насіння льону вони мають у 75-800 разів більше лігнанів, ніж інші рослинні джерела. Багато досліджень показали, що це речовина, яка регулює гормональний стан нашого організму та запобігає розвитку раку, особливо пов’язаного з гормонами (рак молочної залози та передміхурової залози) (4,5,6).
Ну, останнє питання, яке залишилося вирішити, - як ми можемо включити ці чудові насіння в свій раціон? Дуже легко!
Щоб скористатися всіма хорошими речами, які у вас є, білизна Ціле і мелене ви можете додавати у свої салати, каші, смузі, рослинні креми, соки (каротин B соковитого соку Терези дуже смачний) і навіть десерти, оскільки воно не має великого смаку і не змінить смаку страви. Використовуйте олію для одягання холодних страв або після нагрівання, а з чорним хлібом це чудово! У ньому є рибний відтінок, який деякі люблять інших не так сильно, доводиться пробувати. Ви також можете використовувати для приготування насіння льону, навіть якщо деякі властивості втрачені. Це також дуже хороший замінник яєць у випічці, завдяки слизу, який утворює дуже добре, пов'язує інгредієнти. Додайте до свого хліба цілі насіння льону, щоб ви зробили його здоровішим, а цілі насіння краще подолали високі температури, щоб вони зберегли корисні поживні речовини, або спробуйте приготувати кілька сирих тостів у дегідраторі.;)
А також можна їх пророщувати, це дає дуже багаті і дуже здорові паростки! Хоча слиз дещо складніше, ніж інші зерна, вам знадобиться спеціальний пророщувач.
Нарешті, насіння льону їх можна знайти в будь-якому травнику або магазині корисних та екологічних продуктів, і вони мають дуже хорошу ціну, навіть людина з відповідними засобами може легко собі це дозволити!
Краще неможливо! Не чекайте більше, щоб ввести їх у свій раціон!
І якщо ви хочете щось спробувати зараз, попросіть наш сік B-каротину мелений льон щоб мати можливість скористатися усіма його перевагами.
Бібліографія:
- Сімопулос А.П. Важливість співвідношення омега-6/омега-3 незамінних жирних кислот. Biomed Pharmacother. 2002; 56 (8): 365-79.
- Родрігес-Лейва Д, Вейгелл З, Едель А та ін. Потужна антигіпертензивна дія харчового насіння льону у пацієнтів з гіпертонічною хворобою. Гіпертонія, 2013; 62 (6): 1081-9.
- Kajla P, Sharma A та Sood DR. Льняне насіння - потенційне функціональне джерело їжі. J Food Sci Technol. 2015 рік; 52 (4): 1857–1871.
- Бак К, Зайнеддін А.К., Врілінг А та ін. Мета-аналіз лігнанів та ентеролігнанів щодо ризику раку молочної залози. Am J Clin Nutr. 2010 р .; 92 (1): 141-53.
- McCann SE, Thompson LU, Nie J et al. Дієтичне споживання лігнану стосовно виживання серед жінок, хворих на рак молочної залози: дослідження у Західному Нью-Йорку та дослідження раку молочної залози (WEB). Лікування раку молочної залози. 2010 р .; 122 (1): 229-35.
- Demark-Wahnefried W, Polascik TJ, George SL et al. Добавки льону (не обмеження дієтичного жиру) знижують рівень поширення раку передміхурової залози у чоловіків, що потребують хірургічного лікування. Біомаркери ракових епідеміолів Попередня 2008 грудня; 17 (12): 3577-87.