Сушіння їжі супроводжувало людство з давніх часів, коли це було необхідністю, сьогодні це один із варіантів приготування їжі. Сучасні методи консервування їжі, такі як охолодження, заморожування, консервування або пастеризація, майже витіснили цей оригінальний метод. Незважаючи на всі можливі методи обробки харчових продуктів, сушіння залишається одним з найбільш щадних, безпечних, найдешевших та найекономніших способів при збереженні максимального смаку.

Сушіння продуктів: швидко, економічно і просто!

Шукаєте здорову десятину для себе чи своїх дітей? Ви самі вирощуєте фрукти чи овочі? Ви любите таборувати та гуляти в горах? Якщо ви відповіли позитивно на будь-яке з попередніх питань, сушіння їжі може значно полегшити ваше життя, а також дозволить їсти набагато здоровіше. Сушка - це простий спосіб зберігання їжі, яка виводить вологу, запобігаючи таким чином розмноженню таких мікроорганізмів, як дріжджі або бактерії. Існує багато способів сушіння їжі, включаючи сушку в духовці, сушіння на повітрі або на сонці. Однак жоден із цих методів не є настільки ефективним, як сушарки для їжі.

Сушка видаляє воду та покращує природні аромати, солодкість та аромат фруктів. Сушарки можна використовувати для сушіння багатьох видів їжі, включаючи:

  • Фрукти
  • Овочі
  • Трави
  • М'ясо

Вам може здатися, що сушіння їжі - це складний процес, який передбачає багато різних етапів і займає багато часу. Але все навпаки. За допомогою якісної сушарки для їжі, такої як Excalibur або Sedona, сушіння їжі - це набагато швидший спосіб збереження їжі, ніж консервування або заморожування. За кілька хвилин наріжте і покладіть їжу на піднос. Тоді ви просто вмикаєте сушарку, і вона зробить всю роботу за вас.

сушіння

Сушка практична і проста

Сушіння - найкращий спосіб збереження їжі. Консервування займає багато часу і праці, але заморожування вимагає багато місця в морозильній камері. Завдяки сушці ви можете зберігати продукти в будь-якому місці в сухому та прохолодному місці. А оскільки сушені продукти зменшуються, ви можете легко взяти їх із собою.
Сушіння легко саме по собі. Все, що вам потрібно зробити, це нарізати і промити їжу і покласти її в сушарку. Через кілька годин їжа буде висушена і готова до вживання або збережена для подальшого використання.

Сушені страви мають прекрасний смак і корисні для здоров’я

Завдяки видаленню вологи з їжі, природний аромат концентрується шляхом висушування. Результат - солодша і смачніша їжа. І на відміну від кулінарії, яка може знищити поживні речовини, низькі температури, що використовуються при сушінні їжі, є добрими. І найкраще, продукти є абсолютно натуральними, тому що не потрібно додавати цукор або консерванти.

Сушка економить гроші

Сушка дозволить вам купувати свіжі продукти, коли їх сезон, і сушити їх для подальшого використання. Ви можете заощадити значну суму порівняно з вартістю сушених продуктів, придбаних у магазині. Процес сушіння споживає дуже мало електроенергії і не вимагає енергії для зберігання, наприклад заморожування.

Харчові переваги сухофруктів

За даними Європейської ради з питань продовольчої інформації, «м’які» сухофрукти (абрикоси, родзинки, фініки, інжир, сливи) багаті вуглеводами та мають низький вміст жиру. Це джерело вітамінів, клітковини та мінералів (вітамін А у формі бета-каротину, вітамін Е, ніацин, залізо, магній тощо). Завдяки високій концентрації природних вуглеводів, що містяться в невеликій кількості сухофруктів, ці продукти популярні серед спортсменів, таких як гірські байкери, триатлоністи, туристи і бігуни, яким вони забезпечують здорову енергію. Крім того, у сухофруктах набагато більша частка клітковини, ніж однаково велика порція тих самих, але несушених фруктів. І це важливо для правильного травлення. Наприклад, курага містить 6,5 г на склянку, а свіжа абрикоси - лише 3,1 г. Інший приклад - родзинки, у яких чашка містить 5,4 г клітковини порівняно з виноградом без винограду, який містить лише 1,4 г.

Переваги кубічної сушки

1. На відміну від консервування або заморожування, перевагою методу сушіння є мінімальний вплив на харчову цінність їжі. Рівні вітаміну А (бета-каротин), вуглеводів, клітковини, калію, магнію, селену та натрію не змінюються або зменшуються при висиханні. Навпаки, вони зосереджені. Калорійність залишається незмінною або вищою, але відсоток жиру та солі зменшується. Домашні сушені продукти не містять пестицидів та інших хімічних речовин.

2. Ви можете зберігати, зберігати та безпечно вживати трави, квіти, овочі, фрукти та м’ясо.

3. При правильному зберіганні сушені продукти зберігаються довше, ніж будь-який інший метод консервування. Висушена їжа може залишатися на вашій полиці до 20 років, якщо її правильно закрити та залишити закритою.

4. Завдяки своєму невеликому обсягу сушені продукти дозволять заощадити місце у вашій коморі чи вашому серванті.

5. Сушіння їжі безпечніше, менш трудомістке та менш трудомістке, ніж консервування.

6. Сушіння вдома також є менш затратним, ніж придбання комерційно висушених упакованих продуктів.

7. Сушіння власних свіжих трав та спецій збагатить ваше приготування сильним ароматом, який не можуть запропонувати комерційні продукти.

8. Завдяки своїй невеликій вазі та простоті зберігання, сушені продукти чудово підходять для пікніків, кемпінгу чи поїздок.

9. Їжу можна сушити та зволожувати, додаючи воду, бульйон або інші рідини. Ви можете готувати різні супи, використовуючи сушені овочі, зелень і гриби.