Керівник служби харчування та дієтології в Університетській лікарні Санітас Ла Зарзуела.

схуднення

Якщо ви любитель суші, безумовно, коли прочитаєте заголовок дієта для суші Ви думали, що сьогодні ваш щасливий день: схудніть, з’ївши все, що хочете від моєї улюбленої страви?

Правда полягає в тому, що численні дослідження показали, що впровадження суші на здоровій дієті це може допомогти вам схуднути, але все залежить від кількості та типу суші, яке ви їсте.

Тому дієта для суші не пропонує відкритий бар вашої улюбленої їжі, але помірковано включайте його у свою дієту для контролю ваги.

Походження дієти для суші

Це виникає з рук японського дієтолога Макіко Сано, автора книги Дієта суші, в якому він пропонує щодня включати в дієту для схуднення тарілку суші, бажано під час їжі. Цей дієтолог має більш ніж аргументовані аргументи, щоб відстояти переваги суші, яке є основою раціону найстарішої країни у світі з найнижчим рівнем ожиріння серед жінок (воно не перевищує 3%).

Харчова цінність суші

суші - це низькокалорійна їжа з високою харчовою цінністю, виготовлений з білого рису, сирої риби та водоростей норі, багатих вітамінами А, В, С і Е, йодом та манітом, вуглеводом, що має дуже мало калорій.

В дієта для суші риба забезпечує раціон достатньою кількістю білка і Омега-3 жирні кислоти, в той час як рис багатий клітковиною, вітамінами групи В, магнієм, залізом, селеном, цинком і забезпечує енергію, необхідну для нормального функціонування організму. До цього ми повинні додати інші інгредієнти, які поживно збагачують цю страву, такі як авокадо або огірок.

Суші та його види

Власне, слово суші стосується способу приготування рису, замочуючи його в рисовому оцті для досягнення характерних смакових якостей та текстури. Звідти ми можемо знайти різні типи презентацій. Найвідоміші такі:

Макі Суші

Рисовий рулет, загорнутий в лист водоростей норі, який може містити рибу або овочі. Найпопулярнішими є тунець і лосось.

Суші рулет

Це варіант макі, в якому основні інгредієнти спочатку обкочують водоростями норі, а потім рисом, так що зовнішній шар складається з пресованого рису. Мабуть, найвідомішим є Каліфорнійський рулон, готується з рису, водоростей норі, авокадо, огірка, краба, кунжуту, ікри літаючої риби та майонезу. Пам'ятайте, що цей соус має набагато більше калорій, ніж звичайний макі!

Нігірі

Поверх шару пресованого рису овальної форми кладуть тонкий лист сирої риби, наприклад, тунця, лосося, метелика або відкритих креветок. Він супроводжується васабі, пряна зелена паста, виготовлена ​​з рослини з родини ріпи.

Темакі

Корнет водорості норі що містить рис та інші інгредієнти, подібні до традиційних макі всередині.

Сашімі

Тонкі скибочки сирої риби, які нарізаються спеціальною технікою. Їх можна їсти окремо або з соєвим соусом, васабі, соусом понзу та іншими традиційними приправами.

Скільки калорій має кожен вид суші?

Хоча це низькокалорійна страва, важливо не перестаратися, оскільки їжа на основі суші може коливатися від 300 калорій (6 макі) до 1000 калорій, якщо ми введемо інші варіанти, особливо якщо вони заправлені соусами. Ми розповідаємо вам, скільки калорій має кожен вид суші, щоб ви могли розрахувати споживання калорій у своєму щоденному раціоні:

  • Макі з лосося: 30 калорій.
  • Макі з тунця: 28 калорій.
  • Огірок макі: 23 калорії.
  • Каліфорнійський рулон: 33 калорії, якщо вони не супроводжуються майонезом або іншими соусами.
  • Тунець нігірі: 46 калорій.
  • Нігірі лосося: 48 виділень.
  • Сашімі з тунця: 31 калорія.
  • Сашими з лосося: 41 калорія.
  • Лосось темакі: 174 калорії.
  • Тунця темакі: 167 калорій.

Керівник служби харчування та дієтології в Університетській лікарні Санітас Ла Зарзуела.