Здоровий та екологічний вибір
Здоровий спосіб життя за останні роки перетворився на справжню хвилю моди. На додаток до спортивних та дієтичних рекомендацій, дедалі більше уваги приділяється вибору того, що йде на нашу тарілку, враховуючи певні міркування щодо стійкості. У нашій статті ми зібрали пропозиції, що відповідають ряду переваг для нашого здоров’я та навколишнього середовища.
Рослини, зерна, насіння: скарби природи
Овочі, фрукти, цільні зерна та насіння містять багато поживних речовин, багатих на вітаміни та мінерали, просування яких сприятливо впливає на здоров’я нашого організму. Типово рослинна дієта зменшує ймовірність ожиріння, розвитку серцево-судинних захворювань і корисна для травної системи. Крім того, його послідовники менш обтяжливі для навколишнього середовища через набагато менший внесок у землекористування, воду, забруднення повітря та знищення морської флори та фауни для виробництва харчових продуктів на м’ясній та переробленій основі.
Овочі та фрукти від місцевих виробників
Де це можливо, ми купуємо сезонні овочі та фрукти у місцевих виробників. Таким чином, ми можемо підтримати внутрішнє вирощування і, крім того, ми не сприяємо забрудненню від транспортування товарів здалеку. Місцеві продукти також набагато більше багаті на вітаміни, і це справжній досвід отримати їх у суєті на ринках.
Уникайте продуктів, що містять пальмову олію
Пальмова олія - це дешевий рослинний жир, одержуваний з м’яса олійних пальм. Однак для посадки олійних пальм потрібні все більші та більші площі, які звільняються спалюваними тропічними лісами.
Пальмова олія присутня в набагато більшій кількості продуктів, ніж ми могли б подумати спочатку, вона зустрічається у солодощах, випічці, але навіть у різних соусах або заморожених товарах. Варто подивитися на інгредієнти, і якщо нам трапиться назва, виберіть замість цього іншу альтернативу продукту.
Давайте зменшимо споживання м’яса
За даними ООН, споживання м’яса є однією з найбільш гострих проблем людства. Хорошою ілюстрацією впливу на навколишнє середовище є те, що парникові гази, що виділяються під час розведення тварин, еквівалентні викидам, що виділяються всім наземним транспортом, літаками та ракетами. Крім того, тваринництво є однією з основних причин збільшення вирубки лісів, зміни клімату та споживання запасів питної води. Для виробництва 1 кг свинини потрібно 6000 літрів води і відповідає викидам СО2 на 50 км їзди. Якби споживання м’яса Землі було зменшено вдвічі, наш екологічний слід зменшився б на 15 відсотків порівняно з сьогоднішнім днем.
Також слід зменшити кількість молочних продуктів
За підрахунками ООН, на тваринництво припадає 14,5% викидів парникових газів, найважливішим джерелом яких є велика рогата худоба. З екологічної точки зору, управління гноєм та добривами, а також виробництво кормів також є важливими сферами, оскільки вони можуть призвести до втрати водно-болотних угідь та лісів.
Як альтернатива коров’ячому молоку набувають популярності рослинні напої. Виходячи з поточних даних, вівсяне молоко видається найбільш стійким варіантом, оскільки воно має значно менші потреби у воді під час виробництва порівняно з рисовим та мигдальним молоком. В інтересах нашого навколишнього середовища доцільно свідомо зменшити споживання молочних продуктів та зробити їх частиною нашого раціону збалансовано з рослинними альтернативами.
Риба зі стійких запасів
Споживання риби є важливою частиною здорових дієтичних рекомендацій, головним чином завдяки вмісту в рибі омега-3 жирних кислот. Однак споживання домашньої риби значно нижче від ідеального, тому фахівці з харчування радять, щоб воно було на нашій тарілці двічі на тиждень. Тіньова сторона, з іншого боку, полягає в тому, що морський промисел штовхає багато рибних запасів на межу зникнення. Доброю новиною є те, що ми також маємо можливість купувати рибу зі стійких запасів, якщо шукатимемо продукти з логотипом MSC на полицях магазинів.
Рада з питань морського нагляду (MSC) - це організація, яка встановлює стійкі операційні рамки та стандарти для рибної промисловості. Сертифікацію MSC можуть отримати лише компанії, які підтримують стале рибальство і не хочуть руйнувати природну екосистему океанів або морів.
Зведіть до мінімуму безалкогольні напої з цукром
Вживання солодких безалкогольних напоїв також надзвичайно шкідливо для нашого здоров'я та навколишнього середовища. Дослідження показують, що їх споживання підвищує ризик серцевого нападу, діабету та інсульту та суттєво сприяє ожирінню. Крім того, безалкогольні напої з ПЕТ в основному відповідають за забруднення пластиком, а їх виробництво та подальша утилізація спричиняють значний вплив на довкілля.
Замість готових та напівфабрикатів
Попередньо консервовані, напівфабрикати чи готові страви менш багаті поживними речовинами, а також містять багато штучних добавок. Крім того, пакувальні матеріали, що використовуються харчовою промисловістю, є дуже неприємними з точки зору стійкості. Якщо це можливо, зменшіть споживання цього виду їжі та спробуйте використовувати для приготування їжі свіжі інгредієнти.