Автор: Hobbychef Категорія: Їжа зі свинини 0 7025 переглядів
Свиняча печінка з картоплею фрі Мако
Інгредієнти:
Підготовка:
Кладу картоплю в шкаралупу готувати, печінку промиваю, розрізаю на 3 скибочки, перчу. Цибулю нарізаю кільцями і занурюю в борошно. Часник подрібнюю.
Цибулю обсмажую на сковороді, відкладаю.
Я очищаю картоплю, нарізаю скибочками на сковороду, скроплюю олією, солю, перчу і смажу. Посипте паприкою, подрібненою сумішшю спецій часнику та петрушки.
Я смажу печінку на сковороді-грилі, супроводжуючи подрібненим часником на оливковій олії, з двох сторін, приблизно 12 хвилин, щоб зовні вона була хрусткою, а всередині - розсипчастою.
При подачі я кладу на тарілку 1 скибочку печінки, солю її, посипаю червоним перцем, навалюю на неї смажену цибулю, а поруч кладу картоплю фрі. Прикрасити перцем чилі.
Спроби відставного іноземного купця на кухні, його пригоди в гастрономії.