У цьому рецепті головне - часниковий кабачок. Угорські домогосподарки, кухарі, завжди славились тим, що могли творчо працювати на кухні. Тому вони завжди використовували інгредієнти, які були очевидними.
Звичайно, не можна не помітити і смаки гостей та сім’ї. Тому зараз зробіть свиняче філе, подане з часниковими кабачками! У дужках зазначаю, що кабачки - один з найбільш вдалих овочів. Секрет у тому, щоб ніколи не випікати, варити на повільному вогні до м’якості. Завжди залишайтеся твердими зубами, потрібно дуже мало часу, щоб випікати або готувати на пару. Але вони це побачать.
Інгредієнти:
- 80 дкг свинячого філе
- 3 дкг мигдалю
- 1 скибочка тостового хліба
- 2 столові ложки томатного пюре
- 1 зелений лимон
- 4 столові ложки оливкової олії
- солоний перець
- 1 шт болгарський перець
- 2 помідори
- 1 гострий перець
- 80 дкг кабачків
- 2 цибулини
- кольоровий перець
- 1 пакет петрушки зелений
Підготовка:
Болгарський перець міцно обсмажується на оливковій олії з помідорами та гострим перцем. Відставити, дати охолонути, обсмажити мигдаль без олії. Залийте охолоджені овочі грінками та мигдалем. Смажити свиняче філе. На його жирі обсмажте цибулю, томатне пюре і нарізані кільцями кабачки. Приправте лимонним соком, сіллю і перцем. Тож подаємо, звичайно, окремо рослинні вершки.