Нарізка свинини за цим рецептом є однією із найсмачніших, вона містить велику частку жиру, який їй сприяє, і це також дуже ніжне м’ясо. Ідеально готувати його на мангалі, на мангалі, на мангалі ... Для цього не потрібне більше, ніж хороше приготування, яке засмажить його зовні і збереже його інтер’єр рожевим. Для супроводу існує безліч варіантів, сьогоднішня наша пропозиція така Секретна свинина з салатом манго.

секрет

Це набагато багатша основна страва, ніж це може здатися апріорі, і її приготування дуже просте. Спробувавши, ви побачите, що ця комбінація викликає захоплення, тож візьміть до уваги покроковий рецепт цього Свинячий секрет з манго, соус теріякі, кінза, гарбузове насіння... і готуйся смоктати пальці.

Інгредієнти (4 особи)

  • 600-700 грамів свинячого секрету
  • оливкова олія екстра вірджин
  • сіль Мальдон.
Для салату з манго
  • 1 велике, не дуже стигле манго
  • 50 грам червоної цибулі
  • 20 грам насіння гарбуза
  • 10 грам соусу теріякі
  • 7 грам Джан з оцтом
  • 15 грам оливкової олії
  • 1/2 ц/с рожевої солі (з гібіскусом, цибулею, двома перцями та копченою паприкою)
  • ц/п порошку шичімі тогараші або чилі
  • з/п свіжого коріандру.

Опрацювання

Спочатку приготуйте салат з манго, щоб смаки змішалися. Очистіть шматочок фрукта і наріжте його кубиками, покладіть в миску і додайте всі інгредієнти, вказані для заправки, крім коріандру. Можливо, деякі приправи у вас відсутні, наприклад, Джанг з оцтом, його можна замінити хересним оцтом або невеликою кількістю лимонного соку, це буде не той смак, але він забезпечить необхідну щіпку кислотності.

Рожева сіль - комерційний препарат, в якому ми вказуємо її склад, тому якщо у вас немає того, який ми використовували, ви можете зробити комбінацію солі зі спеціями. Соус теріякі майже так само поширений, як соєвий ... Після приготування салату з манго, добре приправленого, перемішайте і спробуйте, щоб виправити за смаком. Бронювання.

Приготуйте свинячий секрет, ви можете нарізати його довгими і більш-менш широкими смужками, щоб зробити і подати їх безпосередньо. Поставте нагрівати решітку або сковороду, змастіть її невеликою кількістю оливкової олії, дуже мало, тому що секрет звільнить її жир. Зробіть м’ясо, підрум’янивши його з обох сторін і залишивши всередині рожевим, час буде залежати від його товщини та середовища, яке використовується для приготування.

Покриття

Обслуговує свинячий секрет з салат з манго, Подавати його можна холодним, кімнатної температури або злегка теплим, можна ненадовго нагріти на водяній бані або принаймні на сковороді. смачного!

Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість