Ринок наповнений продуктами, які обіцяють допомогти нам скинути зайві кілограми. Використання та споживання, яке ми з ними робимо, залежатиме від того, корисні вони нам чи ні.
6 та 8 березня в Таррагоні відбувся
Національні дні їжі 2008, організовані V
Управління з питань харчування Генеральної ради офіційних асоціацій фармацевтів. Там виявився інтерес до питань, пов’язаних з харчуванням, а також плутанина, яку іноді вони породжують.
З кожних 10 консультацій, які пацієнти звертаються до фармацевта, 6 стосуються питань харчування, сказала фармацевт Ріта Солер Маркес,
Член їжі. Таррагонський офіційний коледж фармацевтів,
у своїй презентації "Фармацевт як викладач з питань харчування". Проблема надмірної ваги дуже актуальна в розвинених країнах, де «вживання надлишку їжі з урахуванням індивідуальних потреб породжує низку захворювань через надлишок (такі як ожиріння, атеросклероз, діабет, гіперліпемія тощо) важливих наслідки для захворюваності та смертності дорослих ». Основна мета роботи фармацевта - інформувати пацієнта, щоб досягти заміщення неправильних харчових звичок більш відповідними. "На цьому етапі фармацевт може і повинен втручатися, як викладач з питань харчування, безперервно, як найближчий до населення засіб охорони здоров'я", - сказав Солер.
3 КЛЮЧІ ДЛЯ КОРЕКТНОГО СПОЖИВАННЯ
1. Легка їжа ТАКЖЕ відгодівля
У рамках цього Франциска Перес Ламас, професор фізіології Університету Мурсії, засновувала свою презентацію на
так і зловживання легкими продуктами "і попередив про небезпеку невибіркового споживання:" L
він розповсюджує на ринку велику кількість продуктів із характерним світлом, 90% знежирених, без цукру, з низьким вмістом жиру, 0% жиру, цілісних, дієтичних ... це спровокувало такий стан плутанини у споживача, що призвело його до абсолютно помилкових переконань, найчастішим із яких є те, що ці продукти втрачають вагу або що вони не набирають вагу, ніщо не відступає від реальності ». Вчитель пояснює, що будь-яка їжа, яка містить у своєму складі макроелементи (білки, жири або вуглеводи) або алкоголь, тобто забезпечує енергію, сприяє споживанню калорій, і якщо вона перевищує енергетичні потреби людини, вона потребуватиме збільшення вагу вашого тіла. Таким чином, зловживання цими продуктами "не тільки не сприяє зменшенню ваги, але може сприяти його збільшенню"; також “багато з цих легких продуктів вони забезпечують на 30% менше енергії, ніж їх аналогічний аналог, але вони все ще дуже енергійні, як, наприклад, майонез, маргарин, вершкові сири, паштети або картопля фрі ".
Золотим правилом є споживання легкої їжі розсудливий і контрольований, розроблений як допомога гіпокалорійній дієті, що супроводжується фізичними навантаженнями.
2. ЗАВЖДИ читайте етикетку
З 1 липня 2007 року він є обов'язковим для всіх держав-членів ЄС
Європейський регламент 1924/2006
Що стосується вимог щодо харчування та здоров’я щодо продуктів харчування. Таким чином, будь-який громадянин зможе просто і зрозуміло інтерпретувати шляхом маркування здорові властивості харчових продуктів, які вони зазвичай вживають. Це стало зрозумілим під час круглого столу на цю тему, який відбувся в рамках ХІІ Професійної конференції та Міжнародного V лікарських засобів для самообслуговування здоров’я та парафармації, організованих Фондом COFMANEFP. Для Консуело де ла Ріва, члена ради Генеральної ради офіційних асоціацій фармацевтів (CGCOF), це чудова новина, оскільки вона зосереджена на "захисті здоров'я та прав споживачів". "Найбільш позитивним, - додав він, є обов'язок включати в маркування інформацію про енергетичну цінність, цукор, насичені жири та вміст натрію в харчових продуктах, які ми можемо знайти в супермаркеті".
Хосе Ігнасіо Арранц, виконавчий директор Іспанського агентства з безпеки харчових продуктів (AESAN), наголосив, однак, на "збочених ефектах" заходу, який зосереджується лише на корисних властивостях, не кажучи про негативні. Не бажаючи впадати у "стигматизацію продуктів", Арранц подав як приклад багато достоїнств вина, але "логічно його зловживання, як і будь-який алкогольний напій, може спричинити проблеми", пояснив він.
Франциска Перес Ламас
пояснює, що, щоб уникнути помилок при покупці низькокалорійних продуктів, важливо прочитати інформацію на етикетках, щоб перевірити, чи відповідає вона нашим потребам. Згідно з ним
Європейський регламент 1924/2006, л
Висловлювання щодо енергетики такі:
Низька енергетична цінність
Його можна застосовувати лише в тому випадку, якщо продукт не містить більше 40 ккал (170 кДж) на 100 гр. у разі твердої їжі або 20 ккал (80 кДж) на 100 мл. у випадку рідин.
B Знижена енергетична цінність
Якщо продукт має принаймні зниження енергії на 30% і включає вказівку на характеристику або характеристики, що призводять до зменшення загальної енергетичної цінності їжі.
C Відсутність споживання енергії
Можна заявити, що їжа не має енергії, якщо вона не містить більше 4 ккал (17 кДж) на 100 гр. або на 100 мл.
D Світло/Lite
Продукти харчування повинні відповідати тим самим умовам, що встановлені для декларації "знижена енергетична цінність". Так само, це твердження повинно супроводжуватися зазначенням характеристик або характеристик, які роблять їжу "легкою" або "полегшеною" (Світлою).
3. НІКОЛИ з чудо-продуктами
Так звані «чудо-продукти» стверджують, що вони худнуть за короткий час і без зусиль, збільшення грудей або зупинки випадіння волосся ...
Зазвичай вони представлені у формі ліків з неймовірними терапевтичними властивостями, однак “вони не є ліками”, за словами Белена Ескрібано, заступника генерального директора з питань інспекції та контролю лікарських засобів Іспанського агентства з лікарських засобів та медичних продуктів (AEMPS). Під час дебатів на цю тему на конференції COFMANEFP. "Препарати підтримуються наочними клінічними дослідженнями та пропонують активні фармакологічні компоненти, тоді як чудо-продукти не містять відповідних даних про коробку", - прокоментував представник Міністерства охорони здоров'я.
Найкращий спосіб боротьби з чудо-продуктами - запобігти їх випуску. За словами Хосе Марії Мугіки, генерального директора Організації споживачів та користувачів (OCU), "не тільки існує очевидний ризик для здоров'я, але і вони спричиняють економічну шкоду для кишень споживачів".