прикладений

Interprofessional of the White-Capped свині (INTERPORC) підтверджує свою прихильність різноманітному і збалансованому харчуванню, в якому всі групи продуктів харчування включені в кількості, рекомендовані науковою спільнотою в рамках Середземноморської дієти, переваги якої гарантують деякі рекомендації здорового споживання.

Щодо звіту, опублікованого в “The Lancet”, в якому велике споживання червоного м’яса пов’язане з підвищеним ризиком страждати на деякі серцево-судинні захворювання, INTERPORC шкодує про упереджений погляд на звіт та його мізерну наукову методологію, що означає, що його висновки суперечать висновкам престижних міжнародних наукових організацій.

У будь-якому випадку слід зазначити, що в Іспанії споживання м’яса та м’ясних продуктів є помірним і відповідає керівним принципам, встановленим міжнародними організаціями, саме тому рекомендації The Lancet на майбутнє відповідають помірному споживанню, яке відбувається у нашому країна.

INTERPORC співпрацює з науковою спільнотою з метою поширення переваг здорового та збалансованого харчування та важливості провідних звичок здорового способу життя. Серед різноманітних ініціатив Міжпрофесіоналу - співпраця з Глобальним договором Організації Об'єднаних Націй щодо розповсюдження передового досвіду в харчовій галузі та боротьби з ожирінням; або його участь разом із 15 іншими асоціаціями харчового та споживчого секторів у проекті EDUKSANO з метою включення харчової освіти як обов’язкового предмета в початковій та середній школі в Іспанії та запобігання та зменшення таких проблем, як ожиріння.

Важливо зазначити, що м’ясо - це їжа, що має важливу харчову користь, яка забезпечує білки з високою біологічною цінністю, вітаміни групи В та мінерали, такі як фосфор, цинк та залізо. Включення цього в раціон є надзвичайно важливим для задоволення щоденних потреб у деяких поживних речовинах, таких як залізо, і тому його можна включати в раціон 2-4 рази на тиждень, надаючи перевагу нежирним скороченням та використовуючи найздоровіші кулінарні методи, такі як і за рекомендацією різних наукових товариств.

Більш стійке поголів'я

З іншого боку, звіт Ланцета також твердо зобов'язується у всьому світі більш стійкої моделі тваринництва з кращим використанням ресурсів для мінімізації впливу на навколишнє середовище та сприяння боротьбі зі зміною клімату.

У зв'язку з цим іспанський та європейський свинарський сектор усвідомлюють важливість більш стійкого поголів'я худоби, а тому впровадили модель виробництва, яка є міжнародним еталоном у екологічних питаннях.

Насправді результати цього зобов'язання є відчутними: іспанський свинарський сектор зменшив викиди аміаку на кілограм виробленого м'яса на 47%, а викиди метану від переробки гною на 54%. Крім того, вдалося зменшити до 30% використання води на кожен кілограм виробленого м’яса.

Крім того, на національному рівні виконується План сталого розвитку для іспанського тваринницько-м'ясного сектору, основною метою якого є розробка стратегії поступового скорочення викидів парникових газів у найближчі роки.