Підготовка:
1. Увімкніть духовку на 170 ° C. Варіть нарізані кубиками фініки і сливи в апельсиновому соку протягом 10 хвилин від джерела, а потім м’які фрукти перемішайте в пасту. Додайте сироп (малюнок 1), цедру лимона і апельсина і дайте йому охолонути на сковороді.
2. Просійте борошно в чашу для змішування з розпушувачем та спеціями. Цінні висівки, що застрягли в ситі, також кидають у миску, потім сухофрукти змішують у борошняну суміш (рис. 2).
3. Змішайте яєчний жовток із тимчасово охолодженими фініками і сливами, а потім влийте його в западину, втиснуту в середину купи борошна.
4. Обережно вводите збитий білок у тісто (рис. 3). Помазати маргарином, застеленим папером для випічки приблизно. Розгладьте тісто у 20-сантиметровій формі для випікання та натисніть на духовку на 90 хвилин. Дайте охолонути у формі для торта.
5. Змастіть зверху абрикосовим варенням, нанесіть готову до приготування глазур. Коли заморожена, посипте зверху локшину шкіркою цитрусових.