Кулінарні книги - дуже корисний подарунок для будь-якого любителя кулінарії. Проблема полягає в тому, що кожну осінь виходять десятки нових випусків у цій галузі, і перед кінцем книгарні може з’явитися запаморочення, не знаючи, який вибрати. Щоб ти не збожеволів, а також щоб не зазнав невдачі - будь-яка кулінарія зможе підтвердити, що серед книг рецептів багато дрібничок і багато шахрайства з неперевіреними стравами, які виходять погано - ось моя добірка улюблених новинок сезону.
Окрім того, що вона була дівчиною письменниці Гертруди Штейн, матері-курки літературно-мистецьких кіл Парижу до Другої світової війни, Аліса Б. Токлас була чудовим і висококультурним кухарем. Такі герої, як Пікассо, Хемінгуей, Матісс чи Скотт-Фіцджеральд, проходили повз стіл у своєму будинку, яких я уявляю їсти такі страви, як курка королеви Марії, свіжа тріска Мон-Бра чи салат Францільйон. Захоплення, яке викликають його рецепти, можна порівняти лише із вступними текстами розділів, які зображують інтелектуально насичений вік. Наркоманам також цікава книга буде цікавою, оскільки вона включає міфічну хеш-тошку з Токласу. Ідеально підходить для: культурні кухні. Рівень складності: засіб, середній. Ціна: 25 євро.
Цей справжній дурний спосіб - це викладання на папір програми „Робін Фуд”, яка кожного полудня вчить басків, як краще готувати в ETB. У заголовку чітко видно, в якому типі кулінарних книг ми маємо: ніяких вигадливих або абсурдних ускладнень, а домашня кухня, яка переходить від класичної до вигадливої чи екзотичної, ніколи не потрапляючи в надмір. У ньому немає фотографій, але у ньому є прекрасні ілюстрації, а в якості додаткової статті він включає чудовий останній розділ, присвячений гварріндонгадам, класиці шоу. Ідеально підходить для: Шанувальники Робін Фуд та люди, які не мають багато кулінарних книг. Рівень складності: низький-середній. Ціна: 18.90.
Я завжди був шанувальником антиоксидантної їжі і їв її із задоволенням, хоча після того, що добрий читач сказав мені днями ("ти виглядаєш старшим за свого брата Хуанму"), я думаю, вони не мали великого ефекту. Незважаючи на це, я впевнений, що нова книга Рускалледи та її сина Рауля у супроводі директора служби протистаріння клініки Планас у Барселоні може затримати моє галопуюче старіння. Окрім того, що рецепти є дуже здоровими, як це прийнято в тій родині, вони чудові. Ідеально підходить для: зрілий або дозрілий. Рівень складності: середньо-високий. Ціна: 25 євро.
Це каталонська версія, але вона також опублікована іспанською мовою.
Речі, на які я схожий на Гійома Лонга: ми обидва ведемо блоги на веб-сайтах газет (він у "Монд"), складаємо рецепти та використовуємо гумор, щоб говорити про їжу. Речі, які нас розділяють: мій рівень малювання більш-менш такий, як у безглуздого 6-річного хлопчика, і він є тріскоткою з мультфільму. Світ Лонга - справжня радість, з його маніями, сарказмом та ультра-французькою пристрастю до їжі, і це перша можливість, якою ми маємо насолодитися нею іспанською. Ідеально підходить для: комічні гурмани. Рівень складності: низький. Ціна: 21.85.
Креативність та простота зазвичай не поєднуються в сучасній гастрономії, але є кілька прикладів, які показують, що обидві концепції можуть бути сумісними. Xabier Gutiérrez, співавтор Arzak та автор фантастичного блогу, є одним із них. Ця книга є своєрідним доповненням до простих рецептів для початківців та кулінарів, лабораторії Арзака, орієнтованої на світ тапас та дрібної їжі. Настільки ж малий, як і сам формат книги. Ідеально підходить для: королі клювання. Рівень складності: низький. Ціна: 14,95 євро.
Офіційна кулінарна книга «Гра престолів» може здатися простим звичним товаром із серії. Ніщо не може бути далі від істини: це написано двома дівчатами, які є не тільки пристрасними шанувальниками Джорджа Р.Р. Мартін, але вони також кілька років готували спеціальні рецепти у його блозі та досліджували середньовічну кухню. Майже все в книзі звучить апетитно, цікаво і придатно згадувати бенкети Вінтерфелла, Кінг Лендінга та інших країн фантастичного світу Мартіна, який, до речі, пише пролог. Ідеально підходить для: Старкс, Таргаріен, Ланністер і Баратеон. Складність: наполовину. Ціна: 21.90.
Я дуже захоплююсь Міреєю Фонт. Ця книга мені здається екскурсією, з якою я б не зміг зіткнутися. Розробка понад 200 рецептів лише з чотирма інгредієнтами (за винятком основних інгредієнтів, таких як олія, сіль або цукор) має багато достоїнств, а крім того, вони свіжі, оригінальні та апетитні, ще більше. Всі вони виготовляються менш ніж за 30 хвилин, так що згодом вони кажуть, що швидке приготування - це сміття. Ідеально підходить для: люди без багато часу або бажання ускладнювати життя. Складність: спускатися. Ціна: 17.90.
Ця книга - це те, що я хотів би мати під рукою кожного разу, коли мене запитують, чому всі кухарі - чоловіки, а жінки готують вдома. Журналіст Гервазіо Перес склав 48 профілів іспанських кухарів, які спростовують цей міф і підтверджують дуже важливу роль, яку жіноча стать відіграла в останні роки в гастрономії цієї країни. Всі вони позичали йому рецепти, починаючи від традиційних і закінчуючи авангардом. Ідеально підходить для: феміністки та невідомі іберійські чоловіки. Рівень складності: високий або високий. Ціна: 15 євро.
Я неодноразово висловлював свою хворобу на світ милих тортів та милої випічки. Ось чому може бути шоком, що я рекомендую цю книгу Маріан Кіз, однієї з найпопулярніших письменниць. Але мені це подобається з кількох причин: по-перше, тому, що жінка має досить розумне почуття гумору і здатна сміятися над власними стражданнями; по-друге, тому що це саморобна випічка, і по-третє, тому що її рецепти не особливо сирні або прикрашені 20 барвистими кольорами. Ідеально підходить для: люди, які хочуть поміняти Прозак на цукор. Складність: спускатися. Ціна:22.90.