любить

Блюдо, в якому переважають петрушка, коріандр і м’ята. У ньому також є нарізані кубиками помідори, цибуля, оливкова олія, лимонний сік, можливо огірки, а також булгур або кус-кус. Слово табуле має значення ароматизатора в арабській мові. Ми можемо зустріти його в табуле, табуле, табулі, табуле, але навіть у письмі табулі його вимова, як правило, є табуле або табуле. Дуже смачно, справжнє освіжаюче ласощі, варто спробувати.

Булгур

Поширений на Близькому Сході болгарський - це не що інше, як зламана пшениця. Його ще називають турецьким рисом. Зерна пшениці варять, сушать, а потім крупно подрібнюють. Його просто потрібно прокип’ятити і залишити стояти, але його можна також приготувати на пару за короткий час. Багато хто каже, що на смак він нагадує волоські горіхи, має вдвічі більше клітковини коричневого рису та містить багато антиоксидантів. Доступний у декількох розмірах, він може використовуватися в самих різних варіантах.

Кус-кус

Кускус - це близькосхідна, північноафриканська страва. Зазвичай його виготовляють, замішуючи манну крупу та борошно, і ми можемо отримати її у висушеному вигляді. Ми шукаємо його у великих супермаркетах навколо борошна або насіння, можливо, у органічному відділі. Досить залити і покрити півтора рази гарячою водою або базовим соком, очі опухнуть, і ми вже можемо їх скуштувати та спожити.

Де вони споживають стіл?

В основному улюблена їжа арабських країн, Сирія, Ліван, Палестина є основними споживачами столу, але вони відомі майже скрізь у Туреччині та практично в середземноморському басейні.

На Близькому Сході його часто вживають з іншими салатами та закусками під час “мезе”. (Джерсі - це суміш із декількох закусок, що подаються із напоями). Він також є великим улюбленцем французів, і його можна побачити в меню все більше ресторанів Угорщини, особливо в сильну спеку.

Таблиця варіацій

Деякі люди використовують кус-кус замість булгура, і навіть пшоно може сміливо приготувати цей освіжаючий салат. Найбільш домінуючою із зелених спецій є петрушка, як уже зазначалося, в Лівані це практично салат з петрушки з дуже мало інших інгредієнтів. Ви також можете знайти рецепти, в яких замість м’яти використовують коріандр або кріп, додають у соус корицю та мелений кмин.

Ви також можете додати родзинки, нут, оливки, каперси, сир фета та овочі на грилі, такі як кабачки.

Ми можемо їсти м’ясо, смажене на грилі, смажені сири, рибу, але це також дуже смачно само по собі, що подається в багатьох місцях з лавашем.

Дуже схожа страва на табулу - турецька труна, яка виготовляється з меншим зерном булгура, а також включає томатне пюре та гострий чилі. Його вживають окремо або загортають у свіже листя салату.

Ліванський табуле

Інгредієнти:
3 пучка петрушки
1 склянка булгура
2 склянки води
1 пучок зеленої цибулі
1 великий помідор
чверть склянки м’яти
1,5 чайні ложки солі
половина чайної ложки чорного перцю
1 лимонний сік
чверть склянки оливкової олії

Приготування: Петрушку помити і подрібнити. Залийте 2 склянки булгура гарячою водою, а потім, якщо ви смоктали себе, вичавіть із нього зайву воду. Приправте зеленою цибулею, подрібненими помідорами, чвертю склянки подрібненої м’яти, сіллю, перцем, лимонним соком та оливковою олією. Постіймо на ніч.

Таблиця

Інгредієнти:
1 склянка булгура
2 склянки ризикованих помідорів
2 склянки ризикованого зміїного огірка
півсклянки ризикованої червоної цибулі (також може бути зелена цибуля)
2 склянки подрібненої петрушки
півсклянки м’яти
1 ціла цедра лимона і сік
3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка меленого кмину
сіль
перець

Підготовка: Налийте булгур на шию двома склянками гарячої води або овочевого соку, накрийте кришкою і дайте постояти. Після того, як ви гарно присмокталися, додайте помідори, огірки, червону цибулю, промиту, подрібнену петрушку та м’яту. В окрему миску покладіть дрібно натерту цедру лимона і вичавлений лимонний сік, оливкову олію, 1 столову ложку меленого кмину, щіпку солі і перцю, а потім залийте соусом овочевий булгур. Найкраще зберігати його в холодильнику кілька годин перед вживанням.