Напій після обіду - це не те саме, що через 5 годин без їжі. Ваш шлунок і мозок вимагають жиру, щоб продовжувати забезпечувати його

Більшість іспанців практикують його споживання. Згідно з останнім опитуванням домогосподарств щодо алкоголю та інших наркотиків (EDADES), 78,3% з нас пили алкоголь за останні 12 місяців. Але це не однаково для всіх. Те, як ви п’єте, впливає дуже сильно: якщо його приймати натщесерце, він раніше потрапляє в кров і прискорює його вплив, який може досягти свого апогею між 30 хвилинами і 2 годинами після споживання, на думку спеціалістів з токсикології Forcon. Навпаки, коли ви п’єте після їжі, побічні ефекти алкоголю зводяться до мінімуму. Шлунок вважається «порожнім», коли минуло від 2 до 4 годин після останнього прийому.

ваше

Більша частина алкоголю всмоктується в тонкому кишечнику, так що при вживанні на голодний шлунок він швидко переходить в кишечник, виробляючи високий пік концентрації крові "

Ксав'є Парес, професор біохімії та молекулярної біології в Автономному університеті Барселони

Ніщо так, як здається

Експерти, з якими проконсультувались, сходяться на думці, що вживання алкогольних напоїв натще призводить до швидших та інтенсивніших побічних ефектів. Доктор Франсіско Паскуаль, віце-президент Наукового товариства Социдрогалкоголь, перелічує їх: жар, розлад, порушення рефлексів, запаморочення, швидка та спотворена мова та некоординовані рухи. "Вони з’являються дуже швидко і дуже інтенсивні, тому що рівень алкоголю (рівень алкоголю в крові) досягається з високою швидкістю. А у молодих людей він навіть інтенсивніший, оскільки їх толерантність до алкоголю нижча, ніж у дорослих, яких вживають регулярно пити, навіть помірно ", - наполягає він.

Але що ви помітите, якщо будете пити натщесерце? Перший, відчуття переповнення тепла. Навіть якщо температура в кімнаті холодна, ви її не відчуєте. Алкоголь виробляє периферичне розширення судин, яке несе кров у найбільш дистальні ділянки тіла, одночасно зменшуючи зрошення у внутрішніх органах, саме тому тепло відчувається на шкірі. "Але в глибині душі, навіть якщо вам стає жарко, насправді відбувається те, що ви втрачаєте температуру, тому що, забираючи кров на периферію, тепло тіла виходить назовні. Ось чому у випадках етилової коми одна з ризиків - це переохолодження ", попереджає Антоні Гуаль, психіатр і керівник відділу наркоманії лікарняної клініки в Барселоні. Це помилкове відчуття тепла збільшує ризик обмороження в екстремальних кліматичних умовах (нижче 0 ºC).

Коли алкоголь потрапляє в мозок, він також обдурює його. Спочатку він впливає на кору головного мозку, область, яка управляє думками та пам’яттю, виробляючи дезінфікуючу поведінку

Коли алкоголь потрапляє до мозку, спочатку впливає на кору головного мозку, область, яка управляє думками та пам’яттю, тому ви відчуєте розчарування і почнете швидко говорити. "Це те, що люди вважають ейфорією, хоча насправді алкоголь діє як депресант. Дезінгібуючий ефект проявляється, коли ви п'єте один-два напої, але якщо ви п'єте більше, тоді інша область також пригнічена, лімбічний мозочок, викликаючи сонливість, сонливість і зміни в психомоторній координації. І якщо ви продовжуєте пити, область мозку, яка контролює органи, стає депресивною і з’являється алкогольна кома ", - описує Гуаль.

Для відновлення всього цього безладу печінка має батальйон ферментів («алкогольдегідрогеназ»), які окислюють спирт і перетворюють його в ацетальдегід, сполуку, яка знову окислюється іншими ферментами («альдегіддегідрогеназами») до перетворення в ацетат, нетоксична речовина, яка виводиться головним чином із сечею. "Ця сполука розподіляється по всьому тілу, яке також використовує її як джерело енергії, тому люди, які регулярно п'ють, зазвичай не мають особливого апетиту", - пояснює Ксав'є Парес. Однак для елімінації їжа більше не діє, як пояснює Франциско Паскуаль, який не вважає прийом їжі прискорювачем вигнання токсинів. "Печінка метаболізує його з постійною нормою 0,1 грам алкоголю на літр крові. Наприклад, алкоголю, що міститься у двох сортах пива, може знадобитися 3 або 4 години, щоб повністю вивести його з організму", - говорить він. "Вживати стейк безпосередньо перед вживанням - це гарна ідея, оскільки жир затримає його засвоєння", - підсумовує Мойсес Робледо, сімейний лікар та секретар інформації Іспанського товариства загальних та сімейних лікарів (SEMG).