роблять

  • рис
  • листя винограду
  • вегетаріанська
  • заряду
  • листя винограду, фаршировані рисом
  • Рецепт

У Трансільванії існує особливий культ фаршу, тобто фаршировані виноградні листя. Готується декількома способами, з м’ясом, рисом, різними соусами, звичайний гострий рис - також відмінна начинка. Ви можете отримати виноградне листя навіть у консервованому вигляді. Готові начинки будуть приємно кислими.

Листя винограду, фаршировані рисом

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 25 листя винограду
  • 20 дкг рису
  • 1 дл оливкової олії
  • 1 шматочок цибулі
  • 1 столова ложка кропу
  • 1 столова ложка банки
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 1 зубчик часнику
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 25 хв
  • Час підготовки: 50 хв

Підготовка:

Розігрійте в каструлі оливкову олію і тушкуйте в ньому подрібнену цибулю і подрібнений часник. Додайте рис, приправте сіллю, перцем, кропом, гроном, лимонним соком, влийте склянку води і тушкуйте під кришкою близько 15 хвилин.
Листя винограду ретельно промити і на хвилину-дві покласти в окріп. Відфільтруйте і капайте або пийте з них вологу.

Викладіть виноградне листя, ложку в кожну рисову начинку і закатайте. Будьте обережні, щоб не переповнити його, оскільки набряклий рис може легко порвати лист. Розкладіть картриджі у сковороді, вистеленій виноградним листям, наливши стільки води, скільки вона покриває. Варити на повільному вогні близько 50 хвилин. Запропонуйте його залити сметаною.
Також фрикадельки є в Трансільванії великий улюбленець. Це особливо привабливо в густому смаженому соку.