кукурудзи

Така - типова мексиканська шкідлива їжа, яку люди вживають на вулиці. Вони виливають всілякі смаколики в традиційну коржик на основі кукурудзи, складену навпіл і зловлену вручну як укус. Наступні тако з кабачків та кукурудзи готується з літньою начинкою, готується лише 5-10 хвилин.

Інгредієнти

  • 35 дкг кабачків
  • 1 делікатесна кукурудза
  • 1 зелений чилі
  • 1 зубчик часнику
  • 1 чайна ложка оливкової олії
  • 2 салатні цибулини
  • 1 ст. Ложка подрібненого листя м’яти
  • 1 чайна ложка подрібненої солодкої петрушки (турбо)
  • половина зеленого лимонного соку
  • Солоний перець
  • Приготовлені (кукурудзяні) тортильні тарілки
  • Необов’язково: сир фета (див. Поради) або хоріццо

Підготовка

  1. Виріжте ножем зерна з кукурудзи. Кабачки подрібнюються дрібними кубиками.
  2. Подрібніть цибулю і часник. Чилі відшаровують і подрібнюють.
  3. Підготовлені овочі обсмажуйте на розігрітій олії до м’якості близько 10 хвилин. Добре, коли зерна кукурудзи м’які, цибуля світло-коричнева.
  4. Перемішайте зелені спеції, сіль, перець, вкрутіть лимонний сік.
  5. Нагрійте тортиляльні пластинки на сухій сковороді з товстим дном з обох сторін, пересуваючи їх над тарілкою. Наповнюємо кабачково-кукурудзяною начинкою, складаємо навпіл - споживаємо відразу.
  6. Сирна версія: Розсипте сир фета на начинці перед подачею!
  7. Ковбасна версія: додати кубики чорізо для смаження овочів!

Поради

  • Мексиканський сир "фета" називають кесо фрескою, якого насправді немає в Європі. Однак на смак він схожий на грецьку фету, особливо якщо його попередньо замочити у воді на 20 хвилин.
  • Така готується з традиційних кукурудзяних коржиків - набагато менших діаметрів, ніж промислові вироби. Кукурудзяні коржі є в мексиканських магазинах, але остерігайтеся цього - більшість із них - це суміш пшеничного борошна та кукурудзяного борошна. Справжні, справжні коржики важко знайти, але їх легко зробити вдома. Виготовлення тіста для коржів >>
  • Будьте обережні, щоб не перепекти листи тортилії, оскільки вони застигнуть. Бажано збризнути невеликою кількістю води перед тим, як помістити її в каструлю.
  • Така може бути чудовою пляжною закускою для літніх вечірок, особливо в поєднанні з іншими спеціальними начинками, м’ясом на грилі.
  • Тако з цукіні та кукурудзи є здоровою версією, а також вегетаріанськими, дієтичними та для схуднення - вони чудово поєднуються зі здоровою дієтою.