Новий аналіз пов'язує споживання обробленої або смаженої їжі з підвищеним ризиком розвитку цієї хвороби.

Не всі жири шкідливі для організму. Є хороші жири, які називаються ненасиченими, містяться в оливковій олії або горіхах, і, крім того, що вони не набирають вагу, повідомляють про користь для здоров’я. Але є й інші жири, які необхідно виключити раціону: трансжири, присутні переважно в промисловій випічці, оброблених та смажених продуктах, а також у фаст-фудах. Новий науковий аналіз, опублікований цього четверга, пов'язує високе споживання цих поганих жирів із підвищеним ризиком раку яєчників.

чином

Пов’язані новини

Результати, опубліковані в журналі Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, були розроблені вченими Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC). Щоб дійти цього висновку, дослідники проаналізували дані Європейського перспективного дослідження раку та харчування (EPIC), яке включає 1486 випадків раку яєчників, щоб побачити взаємозв'язок між споживанням жирних кислот з різних продуктів харчування та ризик розвитку раку яєчників.

Слід зазначити, що Дослідження EPIC Це одна з найбільших європейських робіт, спрямованих на харчування, спосіб життя та рак. У ньому брали участь 521 330 учасників, набраних у період з 1992 по 2000 рік у 10 європейських країнах.

"Хоча деякі невеликі дослідження вже пропонували можливий зв'язок між споживанням транс-жирних кислот та ризиком раку яєчників, докази ще не були впевненими. перше дослідження перспективний на європейському рівні, що показує взаємозв'язок між споживання промислових трансжирних кислот та розвиток раку яєчників ", - пояснює Інге Гюйбрехтс, науковець IARC та одна з авторів дослідження.

До цього часу наукові дані вже пов'язували споживання Транс-жирів з підвищений рівень шкідливого холестерину, і зменшення корисного, підвищений ризик серцево-судинних захворювань, ризик ожиріння та деяких видів раку.

Гюйбрехтс додає, що споживання трансжиру раніше було пов'язане з підвищений ризик раку молочної залози. "Крім того, в науковій літературі зафіксовано позитивні зв'язки між споживанням транс-жирних кислот та раком передміхурової залози, а також колоректальним раком", - пояснює він.

Ожиріння та запалення

Як повідомляється в прес-релізі Міжнародного агентства з досліджень раку, на сьогоднішній день експериментальні дані про вплив трансжирів на розвиток раку обмежені. Однак дані експериментальних та епідеміологічних досліджень свідчать про те, що трансжири сприяють ожиріння, окислювальний стрес та запалення.

"Промислові транс-жирні кислоти пов’язані з ожирінням та запаленнями відомі фактори ризику раку яєчників і це могло б пояснити, принаймні частково, позитивну зв'язок між цими жирними кислотами та раком яєчників ", - пояснює Веронік Шажес, науковець IARC та автор дослідження.

Рак яєчників, який зафіксував 295 414 нових випадків та 184 799 смертей у 2018 році у всьому світі, є восьмий найпоширеніший тип раку і восьма за частотою причина смерті від раку у жінок. З урахуванням зростаючої захворюваності на цю хворобу у всьому світі, "терміново потрібні стратегії профілактики; однак було виявлено небагато факторів, які можна запобігти", - кажуть вчені.

"Ці нові висновки відповідають рекомендаціям Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) Російської Федерації усунути трансжирні кислоти харчова промисловість ", - говорить Марк Гюнтер, керівник відділу харчування та обміну речовин в IARC.

"Це дослідження пропонує нові докази того, що зменшення споживання оброблених харчових продуктів промислово, включаючи фаст-фуд, може допомогти зменшити ризик раку яєчників та багато інших хронічних захворювань, включаючи інші типи раку, які пов'язані з більшим споживанням трансжирів ", - сказав учений.