Йогурт - це один з найкращих продуктів, який ми можемо щодня включати в свій раціон. Існує багато гастрономій, в яких воно є важливим у щоденному раціоні та стає головним героєм багатьох страв, таких як ця рецепт здорового таратора, холодний болгарський йогуртовий суп.
Це дуже проста страва, яку можна приготувати ідеально для літа, освіжаючий та легкий, але в той же час поживна. Існують дещо інші версії, і хороша річ у таких рецептах полягає в тому, що їх можна модифікувати на наш смак.
Інгредієнти на 2 порції
- 250 г простого йогурту, 300 мл води, 1 невеликий огірок, 1 зубчик часнику, 2-3 столові ложки подрібненого свіжого кропу, 1 жменька волоських горіхів, чорний перець і сіль.
Як приготувати таратор, холодний болгарський йогуртовий суп
Огірок очистіть від шкірки і подрібніть дуже дрібні деталі, відкидаючи внутрішні насіння за бажанням, хоча особисто я вважаю, що це не потрібно. Видаліть внутрішню серцевину зубчика часнику і дуже дрібно наріжте його.
Розкладіть обидва інгредієнти в мисці або блюді. Добре збийте йогурт до отримання кремоподібної маси та включення в огірок. Додавайте воду, потроху перемішуючи, поки не вийде гладка текстура супу, не дуже рідка або занадто густа.
Горіхи розколоти і добре подрібнити або подрібнити. Подрібніть свіжий кріп. Додайте і те, і інше в суп і приправте за смаком. Дайте постояти в холодильнику не менше 1 години.
Час обробки | 10 хвилин плюс охолодження Складність | Дуже легко
Дегустація
Цей рецепт від таратор або холодний болгарський йогуртовий суп його можна подавати як аперитив між їжею або як першу страву на обід або вечерю. Подекуди його подають у склянках із соломинкою, але можна скуштувати і в мисках з ложкою. Це дуже освіжає і чудово почувається в спекотний день.