Інноваційний рецепт з чудовим поєднанням інгредієнтів, кольорів та ароматів. Чому б не поєднати дві страви, такі як сальпікон та тартар з лосося? Тож у цьому рецепті ми робимо тартар сальпікон з інгредієнтами, пов’язаними з морем. Восьминіг в оливковій олії, морський їжак і водорості Kombu, що є очищаючими водоростями, що зміцнює кишечник і стимулює обмін речовин. З м’ясистої консистенції він характеризується смаком моря.
восьминіг в оливковій олії Еспіналер виділяється своєю високою харчовою цінністю і низьким вмістом калорій, водночас він є одним із пресерви найвидатніша Галичина. Це джерело заліза та кальцію, і його вміст у білках за кількістю близький до вкладу яловичини. Крім того, це їжа з низьким вмістом жиру та холестерину.
морський їжак Це високобілкова їжа, оскільки вона має високий вміст високоякісного білка. Крім того, він багатий залізом. Подібно до восьминога, це також їжа з низьким вмістом жиру та калорійністю. Він виділяється високою присутністю вітаміну А. Таким чином, адаптація його властивостей до дієти робить споживання спеціальною рекомендацією для спортсменів.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Різноманітність перцю
Ікра мойви та козулі Lumpo
КРОКИ, ЩО ДОТРИМАТИ
- Для початку ми ставимо водорості вимочуватися на 20 хвилин. Тим часом на сковороді ми обсмажимо попередньо очищений і нарізаний скибочками картоплю, щоб мати можливість використовувати його як шари зубного каменю.
- У миску додайте сорти перцю та цибулю, вже подрібнені, разом із восьминогом. Скропимо бризком оцту і паприки. Змішуємо і даємо відпочити.
- Після того, як пройде 20 хвилин, злийте водорості і видаліть всю зайву рідину. Для тарілки ми відбираємо кілька водоростей і розміщуємо їх у центрі тарілки.
- Зверху покладемо основу нарізаного хліба і потроху покладемо всі інгредієнти: скибочки картоплі, зверху лосось, ще одну скибочку картоплі і нарешті додамо сальпікон.
- Зверху - і обережно - ми покладемо глазур на торт з невеликим кавіаром ікри мойви та Лумпо. Залишки картоплі ми розподілимо по одній стороні тарілки, а зверху додамо ікру морського їжака з щіпкою чорної гімалайської солі.