"Не можна їсти лише одну!"прочитайте гасло відомого маршу картопляних чіпсів. Здається, вони були абсолютно праві і що це не просто маркетингова стратегія.

У попередніх статтях ми вже бачили, що в спостережних дослідженнях картопля фрі (особливо сумка або чіпси), як правило, виходять не дуже добре, оскільки їх споживання, як правило, пов’язане з надмірною вагою. Нещодавнє втручання з двома групами щурів, "Посилене марганцем магнітно-резонансна томографія для картографування моделей цілої активності мозку, пов’язаних із споживанням закусок у щурах, що харчуються Ad Libitum", може дати нам підказки про те, як воно діє і як воно впливає нашому тілу цей апетитний аперитив.

Дослідники годували одну групу нормальною їжею (вважається контрольною), а іншу - картоплею фрі ad-libitum (дозволяючи їсти вільно, без обмежень), а пізніше вони проаналізували, що сталося, та мозкову діяльність кожного з них. Різниця у споживанні калорій була суттєвою між обома групами, контрольна група їла значно менше, ті, що показують бруски лініями або люками, і група картоплі значно більше, ті, що представлені чорними або сірими смужками (гладкими):

схуднути

Експерти, використовуючи систему, яка використовує маркування на основі марганцю, провели магнітно-резонансну томографію мозку тварин для візуалізації різних рівнів активності. Зображення, яке вони отримали, показує, як ділянки мозку, які активізуються, коли вони їдять картоплю (червоний), сильно відрізняється від тих, що активізуються, коли вони харчуються нормально (синій)

Оскільки ділянки мозку досить добре нанесені на карту і їх функції відомі в деталях, вчені змогли проаналізувати, які функції активувались, а які деактивувались з кожною з дієт. Вони помітили, що при вживанні чіпсів найменш активними були ті, що пов’язані з регулюванням енергії та ситості, а найбільш активними - ті, що стосуються винагороди та апетиту.

Як зазначають у своїх працях ті самі автори, вони мають ефекти, подібні до ефектів наркотиків, наслідком диявольської комбінації: багато швидко всмоктуються вуглеводів, багато жирів і багато солі. Всі один харчова бомба, ми йдемо. Як з’їсти лише одну.