У цьому дописі ви знайдете всю їжу за сім днів нашого 5 -7-разового випробування без відходів. Ми вважаємо, що це був творчий тиждень, повний поживної і навіть для нас напрочуд дешевої їжі.

Ви можете прочитати про те, що це за проблема, чому ми її винайшли тут. А тепер подивимося їжу.

Для кожної страви ви можете по черзі бачити, що ми використовували з 5 інгредієнтів (картопля, буряк, квашена капуста, цибуля та яблука) і скільки, скільки це коштувало, сама попередньо приготовлена ​​їжа та залишки відходів, які потрапляли в компост.

Ми нічого не приховували на знімках, насправді не було інших відходів. Ви можете прочитати про те, що для нас означає приготування їжі без туші та як ми отримали їжу, щоб насправді вона не була просто залишком для компостування.

Понеділок - 1 день.

Сьогодні, за винятком яблук, ми використовували всі інгредієнти. Тобто ми також їли яблука, тільки сирі:-).

На жаль, у перший день ми трохи обдурили. Ми використали 2 яйця та 100 г насіння соняшнику. Однак ми хотіли показати вам цей крем із соняшникового буряка, тому що ви постійний відвідувач домашнього свята (незалежно від того, є він у нас чи ми їдемо), і це завжди має великий успіх.

І ми рекомендуємо бурякову яловичину, якщо ви запросите гостя, котрий принципово не любить веганської їжі, адже досі кожен хижак говорив йому, що це справді досить добре;-).

*** Картопляний суп ***

1 велика цибулина - 30 форинтів; 6 зерен картоплі фрі-220 Ft (1 столова ложка олії, 2 зубчики часнику, 1 столова ложка червоного перцю, майорану, сіль, перець - близько 50 футів)
всього: 300 форинтів на 2 людини, 1-1 порція на обід і вечерю

вимагають

*** Буряковий сендвіч-крем ***

1 гігантський буряк-204 HUF, 100гр очищеного насіння соняшнику -80 HUF, 1 зубчик часнику-5 HUF
загалом: 289 Ft, вистачає принаймні на 2-3 дні, смачно для занурення.
Едвард навіть зробив скибочку сиру для бутерброда на зображенні.

*** картопля з квашеною капустою ***

Це рецепт бабусі Дорі, справжній класик у нас.
Приблизно 1 кг кумплі-250Ft; 325гр капусти-160Фт; 1 зубчик часнику-5Ft, 1 столова ложка олії, сіль, перець.
усього: 415 Ft Також вистачає на два прийоми їжі на двох.

*** Бурякова борзаска ***

2 буряка - 150 форинтів, 1 середня цибулина - 15 форинтів; 2 яйця-80 форинтів (2-3 ложки борошна, 2-3 ложки олії, залежно від того, готуєте ви печиво на сковороді або в духовці. Ми запікаємося в духовці, вважаємо менш жирною, сіль, перець, майоран, кориця, свіжий базилік з вікна - приблизно. Можна зверху покласти часникову сметану, і якщо котлети приходять до вас з тертим копченим сиром, це, як кажуть, на смак скибочки м’яса.)
усього: 308 форинтів - також вистачає на два прийоми їжі для двох людей.

Едвард так швидко зняв бурякову шкірку з прилавка, що ми врешті не сфотографували її ... але ви все ще можете собі це уявити. 😉

Наша сьогоднішня їжа: 1312 форинтів і справді рясна, смачна.

Вівторок - 2 день

Оскільки вчора ще залишався буряковий крем, і ми могли взяти його з собою в бутерброд, зараз ми пропустили приготування страви з буряка.

Навіть сьогодні ви знайдете щось, що є традиційною їжею іншої нації. Ми любимо включати кухні інших народів у свою щоденну кухню, оскільки вони думають про використання певних інгредієнтів зовсім по-іншому. Найближчими днями ви неодмінно зустрінете страви, натхненні індійською, польською, французькою та російською кухнею, але ми також можемо придумати щось південноамериканське;-).

*** квашена капуста страпацька ***

Це також надзвичайно проста страва, крім того, це повністю веганське.
Витрати: 4 зерна картоплі (приблизно 60 дкг) -150 HUF; 40dkg квашеної капусти-200Ft, 20dkg борошна-90Ft; сіль + олія (приблизно 20 форинтів).
Разом: 460 форинтів на двох охоронців, на два прийоми їжі.

*** печиво з яблучної крихти ***

Деякі з вас можуть знати, що ми деякий час працювали в Шотландії. Там ми вперше зустріли печиво, на яке замість звичного розтягнутого тіста для пирога ми просто посипаємо якусь крихту тіста. Ну, це печиво таке. Не потрібно нічого розтягувати, не потрібно очищати яблука, просто посипте все на деко:-).
Витрати: 60dkg яблук-108 HUF; 50 дкг мелених вівсяних пластівців (або вівсяного борошна) -25 Ft; 10dkg звичайного борошна-45Ft, 10dkg вершкового масла (або кокосового жиру) -203Ft + сіль, кориця, цукор (або мед) -50Ft
Разом: 431 Ft

Наша сьогоднішня їжа: 891 форинтів, і вона справді рясна, смачна, крім того, ми можемо взяти її з яблучного печива на сніданок або перекус на роботу завтра.

Середа - День 3

Зазвичай ми готуємо два дні, тож, оскільки у нас ще є вчорашній пиріг і трохи осетра, ми зробили лише одну основну страву та салат, який можна їсти разом із сендвічем та основною стравою. (І все ж у нас ще стільки ідей про те, що приготувати, спекти та десерти, які ми ледве готуємо ... можливо, два тижні стануть проблемою?;-)

*** Зубочистка ***

Нам дуже подобається польська кухня, бо вона настільки схожа на угорську, що кожна страва відображає звичний смак, але настільки різна, що це також новинка.
І пиріг - один з наших улюблених. Його можна наповнити великою кількістю смачних фаршів без м’яса, навіть варенням. В оригінальному рецепті є вершковий сир або тертий сир, ми зараз цього не вкладали.

Витрати: фарш: 5 менших зерен картоплі (приблизно 75 дкг) -187 Ft; 1 велика головка цибулі - 45 форинтів, сіль, перець
тісто: 1 яйце (на малюнку два, але в підсумку ми кладемо в нього тільки одне) 45 форинтів, 40 кг борошна - 180 форинтів; сіль + олія (щоб перетворити приготовані пироги) +1 сметана (приблизно 35 форинтів). Домашню сметану зважують на ринку, тому її коробка - не марнотратство.
Разом: 492 HUF - на двох людей, на два прийоми їжі.

Ви навіть можете смажити його краще, а на готових пирогах можете смажити навіть зайву цибулю.

*** Салат з квашеної капусти з червоним перцем і цибулею ***

Приготуйте цей салат таким чином, щоб найкраще було постояти всю ніч, а смаки поєдналися.

Витрати: 30 dkg квашеної капусти - 150 HUF; 2 кк червоного перцю (? -10Ft?); 1 велика головка червоної цибулі-45 форинтів; 3 чайні ложки олії (найсмачніша з гарбузовою олією, але у нас її зараз не було вдома, тому ми клали на неї оливки) - 72 Ft
Разом: 277 форинтів

Наша сьогоднішня їжа: 769 Ft
На сніданок ми їли яблучне печиво.

Четвер - день 4

На обід ми з’їли/взяли з собою залишки вчорашнього пирога та салату, тож сьогодні ми зварили лише один суп та один з наших улюблених, швидких, зимових десертів.

*** Цибулевий суп ***

Цей суп починався як французький цибульний суп, але оскільки ми зробили його минулого разу, опустивши біле вино і знаючи, що будемо розпаковувати його даремно, ми не вип’ємо пляшку вина без нього такого смачного без нього, тому гібрид народилася версія британського супу з порею. Збагачений домашніми 5-хвилинними вівсяними пластівцями.
Отже, це одна футова версія, де мало сировини.

Витрати: вівсяні вершки, 1,5 чайні ложки вівса-10 форинтів; 2 головки цибулі-30 форинтів, 1 дрібнозернова картопля-15 форинтів
Разом: 55 форинтів - для двох людей, за один прийом їжі.

*** яблучне листкове ***

Ми дуже любимо цю їжу, тому що вона схожа на їжу пампушок, але нам не потрібно її заквашувати, розтягувати, рвати. Я поклав соду, але вони будуть набагато пухкішими, ніж розпушувач (але ми ще не можемо її вийняти або зробити вдома).

Витрати: 3 яблука, приблизно 500гр-90 форинтів, 2 яйця - 90 форинтів, 1,5 дл молока (або густий яблучний сік, який ми зараз використовуємо для млинців. Це те, що Дорі п'є зі склянки у відео на ринку:-).) 27 Ft; 10 дкг цукру (або меду) -30 HUF; 25dkg борошна-112 Ft; 2 дл масла - 180 футів; мелена кориця, гвоздика, сіль, 1 кк розпушувача або соди - приблизно 100 форинтів; Наявність половини лимонного соку в ньому робить його гострішим.

Погляньте на фотографії, коли ми пили олію замість слив;-)!

На середньому малюнку ви також можете побачити, що замість Silvia (паперовий рушник) ми використовуємо цю стару добру вставку для пароплава.

Наша сьогоднішня їжа: 684 Ft

Однак сьогодні Едвард приніс бутерброд із сиром, хріном, ми не знаємо, як це порахувати.

П’ятниця - 5-й день

Можливо, неважко здогадатися, що сьогоднішню їжу надихнула Індія.
Ми повністю пригнічені індійською кухнею, адже практично, змішуючи спеції, навіть блюдо з крупмлісом може викликати нескінченну кількість страв з різними смаками, і на кухні завжди буде так смачно, якщо ми готуємо індійську.

Хоча буряк є не стільки типовим індійським інгредієнтом, ЧАТНІ (або чатні) також є супутнім блюдом, про яке йдеться. Ви можете зробити це з будь-яких овочів та фруктів.

Тож сьогодні він подарував собі буряк із цибулевою бійкою.

Навіть сьогодні для кожної страви ви можете по черзі бачити, що з 5 інгредієнтів, які ми використовували, і скільки, готову їжу та залишки відходів, які потрапляли в компост.

Скільки це коштувало?
Зрозуміло, зараз ми використали досить багато спецій.

*** Буряковий чатні ***

1 велика маленька цибулина - 25 форинтів; 1 яблуко-32 Ft; 1 велика буряк-105 HUF, 1 чайна ложка цукру, 1 чайна ложка бальзамічного оцту; спеції (насіння гірчиці, насіння коріандру, кориця, 0,5 см імбир, щіпка солі); 1 чайна ложка олії прибл. 150 фунтів

всього: 312 HUF

*** Картопля (алу) парата ***

1 менша і одна більша картопля - 50 форинтів; 1 чайна ложка олії - 5 HUF, 10 dkg борошна грубого помелу і 5 dk борошна sim - 45 HUF; спеції (сіль, перець, мелений коріандр, кмин, 1шт тертого імбиру, гарам масала, каррі) прибл. 150 фунтів

всього: 250 (5 штук)

(На малюнках ви можете бачити, як має виглядати тісто. Воно не повинно бути занадто твердим, але і не надто м’яким. Хто приготував нам це на сніданок.)

Ця сьогоднішня страва здається трохи перченою, вся ця домашня кухня, експерименти хороші, звичайно, якщо вам подобається. Деякі запитували вас, скільки часу ми витрачаємо на приготування їжі щодня і скільки часу витрачаємо на приготування цих страв. Приблизно щодня їжа означає приготування їжі протягом 1 години, але (!) Ми зазвичай готуємо кожні 2-3 дні, тому ці 2 години, розділені на 3 дні, не так вже й багато. Зараз, оскільки наша мета - представити якомога більше варіантів страв, які можна зробити із сезонних та мінімальної кількості сезонних овочів, ми готуємо кожен день. Не соромтеся ділити їх на 2-3 дні (це зробить це ще дешевшим. 🙂)

Наша сьогоднішня їжа: 562 Ft

Субота - День 6

Сьогодні нам довелося щось дуже швидко скласти, щоб ми могли якомога більше часу проводити з нашими гостями та грітися в місті, тож сьогодні ми підготували дві класичні, дуже швидкі, але дуже смачні страви.

Але ми обіцяємо, завтра спробуємо приготувати щось особливе для недільних смаколиків (спробуємо включити ті, про які ви просили 😉)

Навіть сьогодні для кожної страви ви можете по черзі бачити, що з 5 інгредієнтів, які ми використовували, і скільки, готову їжу та залишки відходів, які потрапляли в компост.

Сьогоднішні страви: веганський перець та печена картопля, буряк, солодка картопля з буряковим салатом та квашена капуста.

*** Вега паприка фрі *** обід

Цей рецепт хороший тим, що у нас завжди є трохи червоного перцю, щоб ми могли готувати його в усьому світі.
3 зерна картоплі-70 Ft; 1 ек олія-5 Ft; 2 зерна цибулі-30Ft спецій (сіль, перець, червоний перець) 10Ft та соління-60Ft; нарешті ми збагатили його нокедлі (1 яйце - 45 форинтів; 2 ложки борошна - 5 форинтів)

Разом: 225 HUF

*** Запечені в духовці овочі з розмарином та буряком, кисле вино, салат з горіхових буряків *** вечеря

Це наш дуже швидкий рецепт: для вечорів настільних ігор, післяобіднього перегляду фільмів або якщо у нас немає сил готувати, повернувшись додому, ми просто кидаємо все в деко.

1,5 кг картоплі - 375 Ft; 1 штука солодкої картоплі-200 форинтів; 1 буряк-70 форинтів (сіль, перець, 1 столова ложка олії, 2 нитки розмарину-30 форинтів)

Разом: 675 HUF - на 4 особи

Салат: 1 головка буряка -70 футів, 2 більші делікатесні огірки-10Ft, 1 жменька волоських горіхів-100Ft; 1 чайна ложка майонезу і 1 чайна ложка сметани (виміряно з ринку: -) - 50 форинтів, сіль, перець

Разом: 230 HUF

Наша сьогоднішня їжа складає 1130

Неділя - день 7

Сьогодні був останній день нашого виклику. Сьогодні ми хотіли зробити трохи більш особливим, і ми були змушені додати ще один інгредієнт до сьогоднішніх страв. Ці буряки були просто такими особливими, що ми хотіли показати і вам. Ми купили його у тітки на ринку, яка любить експериментувати 🙂 .
Крім того, ми все-таки опустили кілька інгредієнтів з борщу, тож це досить модифікована версія.

*** Український буряковий суп (борщ) ***

1 велика цибулина-20 форинтів; 1 великий буряк-70 форинтів, 3 нитки буряка - 30 форинтів; 1,5 дл томатного соку-60Фт; 1 столова ложка сметани (необов’язково для подачі) -20 Ft; 1 жменька квасолі-60Фт; 1,5 ек червоне вино-30Ft; 1 ек олія-5 Ft; спеції (сіль, перець)
Разом: 295 форинтів

*** Смажена картопля (поруч з супом) ***

Ми не дуже пануємо, ми точно хотіли вам це показати. Навіть дитинство Дорі - це "рецепт", який мама створила для неї, коли вона хотіла їсти смажене м'ясо без м'яса (вона вже воювала з м'ясом).
3 більші зерна картоплі - 110 форинтів, 1 яйце - 45 форинтів; (борошно і крихта - 20 форинтів)
Разом: 175 форинтів

*** яблучна троянда ***

Дорі давно хотів спекти яблучне печиво у формі троянди, але в кожному рецепті було написано міреліт з листкового тіста, тому ми спробували його з лимонного бісквітного тіста. Подивіться, чи зможете ви. Результат був цілком непоганим, хоча, мабуть, він збереже свою форму приємніше, якщо його робити з листкового тіста. Тож вони були досить відкритими.

Це стало ще 4 печених лимонних печива, тому ми точно не знаємо, скільки коштують самі троянди.
Всі інгредієнти: 40dkg борошна-200Ft, 30dkg вершкового масла-800Ft, щіпка солі; 20dkg цукрової пудри-50Ft, 1 лимонний сік і терта цедра-50Ft; 1 чайна ложка молока.
Всього: 1100

*** Картопляний крем з паприкою ***

Залишки картоплі паприки змішані. Завтра бутерброд Едварда. З соліннями. 😉
0Ft

Наша сьогоднішня їжа складає 1570

Загальна сума витрат за 7 днів: 6918 Ft +Цього тижня ми кладемо 1 кг хліба (400 форинтів) + 1-2 скибочки сиру в бутерброд (450 форинтів)

Загальний тижневий тираж: 7768 Ft це на 7 днів, для двох людей, різноманітне і без будь-якої упаковки, закуплене в хорошій якості.

Напишіть, якщо вас цікавить якийсь із рецептів докладно ... або що, на вашу думку, нам вдалося показати, що такий спосіб життя не є дорогим.
Це кінець! Нам також цікаво, що вам сподобалось. Чи був рецепт, який ви спробували? Чи сподобались нам сезонні овочі? Що вам сподобалось/здивувало найбільше? Було щось нове?