Дика ідея про тефтелі була пов’язана з тим, що ІКЕА дуже далеко, і ми справді прагнули класичного шведського смаку котлети з коричневим соусом та чорничним соусом.
Але ті, хто стежить за нами вже довгий час, знають, з одного боку, що ми перебуваємо в окрузі Бач-Кішкун, і нам слід їхати аж до Будапешта за меню Ikea, а з іншого боку, завдяки нашому спеціальному дієта, ми повинні використовувати свою творчість, щоб приготувати бажані страви. Ось як ми зробили власну версію, якою ми також поділилися з вами на нашій сторінці у facebook.
Коричневий соус vs. Ігровий соус
Не кажучи вже про те, що безглютенова версія коричневого соусу теж непроста, тому наш Дикий Соус з’явився в картині. Але для того, щоб це працювало майже за палео- та кетогенними принципами, ми також трохи заправили його жирними вершками та домашнім маслом.
Замість чорниці
Велика рівнина також не перевершує пропозицію журавлини (звичайно, місце виробництва інше), тому з’явився власний сироп із чорної смородини, який є трохи гострим і містить понад 75% фруктів. Хоча останній зроблений з цукром, тому він менш ідеальний для нас, але душі також потрібна щіпка глазурі.
Після всього цього вступу, можливо, тоді рецепт і з’явиться!
Фрикадельки з овочами, дикими, кабачковими спагетті
Вважається справжньою літньою стравою, оскільки найкраще готувати її зі свіжих кабачків.
Інгредієнти
1 пляшка (314 мл) Ігровий соус
5 ек. Вершки жирністю 30%
1 кг фаршу (може бути яловичина, свинина, індичка або навіть курка)
3 ек. варені овочі варені (за бажанням)
Жир для смаження котлет
2-3 ек. Сироп чорної смородини на порцію
4 середніх кабачка
підготовка
- Змішайте фарш з яйцями, сіллю, перцем і додайте вже зварений суп з овочів. Також тут можна використовувати суміш французьких овочів, це просто розпушить м’ясо.
- Нагріти жир і обсмажити м’ясо на невеликих варениках.
- Тим часом очистіть кабачки від шкірки і зробіть волокнисті смужки за допомогою овочечистки. Це будуть наші спагетті. Смажте на невеликій кількості олії та жиру протягом 1-2 хвилин, а потім посипте невеликою кількістю солі та перцю.
- Підігрійте соус Вадас у невеликій каструлі, додайте вершки та додайте масло. Перемішайте кремову текстуру, і все готово.
- Під час подачі покладіть на тарілку трохи спагетті з кабачків, фрикадельки, потім полийте дичину, і на неї може піти трохи сиропу з чорної смородини, як у ресторані вашого улюбленого магазину меблів, коли ви замовляєте шведську фрикадельку.
Прокоментуйте
- Якщо ви хочете зробити його кетогенним, ви можете подрібнити додатковий бекон в котлети, і він буде мати більший вміст жиру.
Отже, це буде рецепт, який ми завжди зможемо використовувати, якщо хочемо шведського фрикадельки. Не найпростіший рецепт і відносно більш трудомісткий, але добре, що його можна перетворити на всілякі спеціальні дієти.
Його також можна зробити без молока?
Природно! Оскільки наш Дикий соус в основному не містить молока (і максимально позбавлений доданого цукру), якщо ви додаєте в нього лише кокосовий жир або свиняче сало, щоб він вийшов вершнішим, не обов’язково додавати вершки до безмолочної версії або. Таким чином ви можете отримувати котлети в дико-безмолочному варіанті.
Якщо ви хочете зробити його повністю без цукру, тоді вам слід пропустити сироп із чорної смородини. Як тільки більшість солодких дієт дозволяють ягоди, ви можете просто приготувати кілька жмень змішаних ягід і летурміксолну як додатковий фруктовий пиріг.
Згідно класичної палео-кетогенної дієти, мінімізація овочів також важлива, тому зверніть увагу на пропорції. У випадку дієти з резистентністю до інсуліну кабачки входять до необмеженого їстівного списку через мінімальний вміст вуглеводів. Отже, якщо ви не вживаєте багато клітковини в кабачках, це може бути способом суворішої дієти, якщо ви вже хочете ароматизаторів.