• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • журнал
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Незалежно від того, чи є ви завзятим блогером їжі чи ви нещодавно почали працювати над цим питанням як простий любитель мистецтва, ми знаємо, що часто важко готувати гарну їжу. Так само, як і з одягом, остаточний вигляд є результатом складної роботи стиліста щодо їжі.

Харчовому стилісту також можуть знадобитися вмілі руки у фотографуванні, на телевізійних кулінарних шоу та у рекламі. Ви можете кинути будь-яку їжу, будь то швидке ресторанне харчування або крупи.

Як приготувати їжу на вигляд супермоделі вдома, яка б стояла на своїх місцях у будь-яких видах фотографії? Давайте подивимось декілька хитрощів!

Освітлення

Хороше освітлення має важливе значення для гарної фотографії, каже харчовий стиліст Дженніфер Джойс, яка працює в журналі BBC Good Food, а також викладає в лондонській кулінарній школі. Шукайте місце з природним світлом, найкраще поруч із великим вікном або дверима. Навіть якщо ви робите фотографії за допомогою телефону, трохи природного світла може творити чудеса. Лаура Файф, яка також працює харчовим стилістом та блогером, погоджується із вищесказаним: якщо ви не дуже розумні в освітленні, ви можете зробити в тисячу разів кращі фотографії при природному освітленні.

Обрамлення

Подумайте про їжу як про модель і добре подумайте, з якого кута ви будете фотографувати. "Якщо ви робите фотографії зверху, переконайтеся, що всі основні моменти також видно згори", - пояснює Мері Вільямс, яка працює харчовим стилістом вже 15 років. Якщо ви хочете зробити фотографії з нижчого кута, зосередьтеся на передній частині пластини. Якщо на вашій тарілці є інгредієнти темного кольору, відрегулюйте їх, щоб переконатися, що вони на світлішій стороні.

Також дуже важливо не думати про речі. Давайте працювати швидко, адже чим довше їжа буде на тарілці, тим менш апетитно вона буде виглядати на фото.

Кольори

Хоча освітлення може багато покращити вигляд тарілки, що робити, якщо їжа сама по собі зовсім не виглядає привабливою? Завжди думайте про кольори! Файф пропонує. Свіжа зелень майже завжди може кинути погляд. Шматочок лимона або лайма може мати такий же освіжаючий колір ефект. Якщо Вільямс радить, за допомогою виделки або ложки ми можемо додати зображенню можливість руху. Крім того, розрізаючи їжу, подумайте: обріжте краї у випадку з цибулею, порвіть хліб, а не ріжте, не наріжте огірок кільцями, а тонкими смужками.

Сервірування

Як каже стара приказка: добрі речі завжди надходять малими порціями. Вебб-Вільсон повністю погоджується. Він пропонує покласти на тарілку невеликі порції різних страв для фотографування, щоб воно набагато краще зберігало бажані пропорції на зображенні і виглядало витонченішим. Їжа повинна виглядати якомога свіжіше і натуральніше, навіть якщо вона не ідеальна. Якщо ви печете пироги, а начинка трохи стікає, залиште так. Якщо ви ріжете скибочку цілого торта, залиште крихту поруч, це буде набагато реальніше.

Хитрощі

Ми мали б основи. Але які хитрощі, нестандартні рішення, які знають лише хороші стилісти з питань харчування?

Якщо ви хочете листя салату з максимально свіжим ефектом, покладіть їх у холодну воду за 15 хвилин до фотографування. Це дозволяє нам освіжити, а потім висушити їх кухонною серветкою безпосередньо перед фотографуванням. Їжа може виглядати набагато свіжішою і гарячішою, якщо її змастити невеликою кількістю води або олії. Однак будьте обережні з олією, особливо в салатах, якщо її багато вживати, вона може легко виглядати в’ялою і темною.

Іноді ми відриваємося від звичного: напр. покладіть шматочок паперу для випічки під наш бутерброд, щоб було трохи інакше.

Головне - насолоджуватися тим, що робиш! Веселіться! Немає хорошої чи поганої їжі, поки фотографу важко зупинитися, щоб їсти їжу як модель.