М’ясо телятини має велику харчову цінність, це нежирне м’ясо (з дуже мало жиру), і воно має високоякісні білки.
Що ми називаємо яловичиною?
Він відомий як теляче м’ясо, яке походить від бичачого віку віком до року.
Це також відоме як молочне теляче м’ясо, оскільки зазвичай телят віком до року годують лише молоком матері.
Ми знайдемо багато посилань на телятину як біле м’ясо через його рожевий колір.
Які основні переваги споживання білої телятини?
М’ясо білої телятини високо цінується в середземноморській дієті, оскільки воно має важливі харчові переваги, воно є одним з перших видів м’яса, яке було введено в раціон дітей віком від 7 місяців за ніжність і дуже нежирність.
Яловичина має дуже низький вміст жиру, дуже ніжна і має високий вміст води, що робить її дуже легкою для засвоєння.
Вживання яловичини також забезпечує такі мінерали, як цинк, залізо, магній, калій або кальцій. Що стосується вітамінів, то яловичина забезпечує нам достатню кількість групи В, таких як тіамін і рибофлавін, необхідні для нервової системи, або вітаміни В5 і В6, які допомагають метаболізму вуглеводів або необхідного вітаміну В12 у виробництві еритроцитів
В Авілі існує давня традиція у виробництві телячої молочної сировини, недаремно м’ясо Авіли вважається однією з 50 найкращих страв у світі.
Телятина з Авіли - це легке м’ясо, дуже ніжне і практично без просоченого жиру, воно ідеально підходить для смаження на грилі або запікання, оскільки не твердне при приготуванні
Харчові цінності телятини
100 грам білої телятини сприяють нашому харчуванню: