Цей рецепт є частиною "Посібника з харчування для хворих на рак та їх рецептів", проекту, що є результатом співпраці Балеарської ради Іспанської асоціації проти раку (AECC), Асоціації кухарів, що базуються на Балеарських островах (ASCAIB) та Офіційний коледж дієтологів-дієтологів архіпелагу (CODNIB).
"Посібник з питань харчування для хворих на рак та їх рецепти" також включає низку дієтичних порад, підготовлених професіоналами з трьох суб'єктів. Ці рекомендації та рецепти були підготовлені з урахуванням усіх потреб та різних станів, спричинених раком, на які можуть страждати пацієнти, таких як змінений смак та/або запах.
-
ГОСТІ 4 ПРИГОТУЄТЬСЯ ЗА 0 хвилин СКЛАДНОСТІ Н/Д ЦІНА Н/Д
АНАНАСОВИЙ НАРУГ
1 АНАНАС 350 ГР. БІЛИЙ ЦУКР 50 ГР. ЦУКРОВИЙ ЦУКР 120 CL. ВОДА 1 CDA СПОРІЙ ЧАЙ (ЦИНАМ, ПЕРЦІ.)
48 ЗР. АНАНАСОВИЙ ДЕПАХ 2 ОД. СОК ЛИПУ 8 УД. ГІЛКИ СВІЖОГО ТИМІАНУ 4 КУЛЬКИ СОРБЕТУ ЛИМОНОВОГО
Для Тепаче
Очистіть весь ананас від шкірки і збережіть шкірку. Ми можемо використовувати «м’ясо» ананаса, щоб їсти або робити сік. Зварити білий цукор, цукор мускаводо та воду в каструлі. Додайте спеції Chai та ананасові кірки, щоб закипіло. Варити 5 хв і вимкнути вогонь. Зарезервуйте один раз холодним у банку, покриту марлею, на 7 днів для бродіння. Потім проціджують і розливають по пляшках.
Натріть трохи вапна і залиште. Зробіть сік з 2 лаймів. Помістіть тепаче і сік лайма в шейкер, додайте гілки чебрецю і струсіть льодом. Подавати у високій склянці з 3 кубиками льоду і закінчити наповнення склянки кулькою лимонного сорбету. Супроводжуйте соломкою та маленькою чайною ложкою, щоб допомогти розв’язати сорбет і таким чином змішати всі смаки. Зверху посипте трохи тертого вапна.
Примітка: Сорбет на основі лимона можна знайти в майстернях морозива або супермаркетах.
Примітка 2. Це варіант з високим вмістом цукру, тому рекомендується приймати його час від часу.