Сочевиця білуга - це різновид цієї бобової культури, яка високо цінується за її смакові якості та зовнішній вигляд; вона також відома як сочевиця чорна або сочевиця ікра, тому ви можете собі уявити, що вона більш елегантна та ніжна на око та смак, ніж інші сорти . Цю сочевицю можна знайти в магазинах здорової їжі та приготувати, як і будь-яку іншу, сьогодні ми представляємо одну теплий салат з сочевиці з гарбуз та авокадо що ти будеш любити.
Щоб приготувати цей салат із сочевиці з білуги, спочатку потрібно їх приготувати, але їм не потрібно замочування або тривалий час варіння, тому їх можна робити в будь-який день тижня. Гарбуз обсмажується на сковороді з кокосовою олією та фундуком, а також ароматними травами та спеціями, потім ми додаємо авокадо, яке буде трохи температурним, але не нагріватиметься. Заправка - це та, яка доповнює це поживне і смачне блюдо, візьміть до відома рецепт Теплий салат з сочевиці з білугою з гарбузом та авокадо і спробуйте, сподіваємось, вам сподобається так само, як і нам.
Інгредієнти (4 особи)
- 300 грам сочевиці білуги
- 1 зубчик часнику
- 450-500 грам гарбуза
- 6 гілочок свіжого коріандру
- ½ c/c чорний перець
- ½ c/c шичімі тогараші (за бажанням)
- 1 щедра жменька смаженого фундука
- 2 маленьких авокадо
- 4 гілочки м’ятної м'яти (дрібне листя)
- 1 жменя зерен граната
- з/п солі
- з/п кокосової олії.
Для вінегрету
- 25 грам кокосової олії
- 50 грам оливкової олії
- 1 ст ложка оцту Джанг
- 1 щедра чашка діжонської гірчиці
- з/п солі.
Опрацювання
Покладіть сочевицю з білугою в казан, приблизно 900 грамів води і сіль за смаком. Доведіть до кипіння і зменште вогонь, готуйте сочевицю з кришкою, але без пристосування, щоб вийшов пар, приблизно 25 хвилин або до готовності.
Тим часом очистіть гарбуз від шкірки і наріжте кубиками, поставте каструлю нагріватися на повільному вогні з 25 грамами кокосової олії, оскільки вона застигне і її потрібно розтопити, щоб зробити заправку і приготувати гарбуз. Коли кокосове масло розтопиться, вилийте його в миску, залишивши трохи на сковороді для соте гарбуза.
Спочатку додайте на сковороду попередньо очищений і подрібнений часник, коли він почне набувати забарвлення, додайте кубики гарбуза і приправте подрібненим коріандром, чорним перцем і шичімі, якщо хочете надати йому пікантний наліт. Коли гарбуз стане ніжним, додайте подрібнений фундук, дайте йому ще пару обертів і вимкніть вогонь. Бронювання.
Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і шкірку, а потім наріжте їх кубиками, додайте в сковороду з гарбузом з листям м’яти і щіпкою солі, ще раз перемішайте.
Приготуйте вінегрет, змішавши кокосову олію, яку ви поклали в миску, і яка буде рідкою, оливкова олія першого віджиму, оцет Джанг (якщо не, ви можете використовувати оцет з сиду, рисовий оцет, лимонний сік ... Діжон і сіль за смаком, добре перемішати до емульгування.
Оздоблення та презентація
Подавайте сочевиця білуга як основу плити і по них розподілити гарбуз з авокадо та фундуком. На завершення розподіліть зерна граната та вінегрет з кокосового горіха та гірчиці. Принесіть до столу теплий салат з сочевиці і насолоджуйтесь!
Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість