інтерв'ю з координатором mynewgut

Міжнародний проект, який координує іспанка, досліджує пробіотики майбутнього, які боротимуться із зайвою вагою та розладами настрою, пов’язаними з ожирінням

Був час, і це не настільки далеко, коли підхід до ожиріння зводився до двох умов: менше їсти і більше рухатися. Іншими словами, знаменита "менше тарілки і більше взуття" Гранде Ковіан. І хоча це спрощене сприйняття кількості калорій чи чистого балансу все ще зберігається і сьогодні, «стільки ви їсте, стільки витрачаєте, стільки ваг», на щастя, починають враховуватися тисяча інших фізіологічних змінних. Одним із нових підходів є роль мікробіоти: як наші бактерії впливають на нас, щоб ми втратили або набрали більшу чи меншу вагу, а також змінили наш настрій - більшу тривожність, більшу депресію - пов’язану з ожирінням. Або, наприклад, яким чином тип дієти, якої ми дотримуємось - більш-менш багата білками, жирами або клітковиною - впливатиме на нашу мікробіоти для виробництва токсичні речовини які можуть завдати шкоди нашому здоров’ю або корисні, що захищають нас від хвороб.

боротимуться

Про все це багато знають вчені європейського проекту MyNewGut. Під час п'ять років, Близько тридцяти дослідницьких груп з 15 країн працювали над розкриттям взаємозв’язку між кишковою мікробіотою та її геномом - мікробіомом - у розвитку ожиріння та розладів поведінки, пов’язаних із нашим способом життя. Бачення, каже нам іспанець Йоланда Санз, Дослідник IATA-CSIC і координатор проекту був мультидисциплінарним: "Експерти з мікробіології та мікробіомів, фізіології, імунології, психіатрії та дієтології досліджували та працювали разом з ідеєю оцінити, як дієта може впливати на мікробіоти і, з цього режиму, змінити наше метаболічне та психічне здоров’я. Йдеться про запобігання не тільки ожирінню, але і супутнім патологіям; наприклад, метаболічний синдром, що призводить до діабету або серцево-судинних захворювань та порушень настрою.

Бактерія для схуднення?

Однією зі стратегій MyNewGut було вийти за рамки класичних пробіотиків - тобто лактобактерій та біфідобактерій - і виділити `` нові '' бактерії. "У нас не було сумнівів у тому, що повинно бути багато інших бактерій, які можуть бути потенційно корисними, але функції яких ми поки не знаємо", - пояснює Йоланда Санц. Таким чином, ми почали досліджувати інші невідомі нам мікроорганізми, і серед них ми виділили Bacteroides uniformis, бактерія, запатентована для використання при ожирінні.

Що відомо про ці бактероїди? “Ми бачили на моделях тварин, що їх здатність зменшувати ожиріння він більший, ніж у звичайних пробіотиків, можливо, завдяки імунорегуляторному механізму: він зменшує запалення, і це зупинить каскад наступних подій, що призводять до розвитку інсулінорезистентності та, наприклад, діабету ".

Є ще одна дуже цікава бактерія: це Bifidobacterium pseudocatenulatum, які бачили, що «це зменшує вагу, сприятливо модифікує ліпіди в крові, покращує пероральну толерантність до глюкози та впливає на ожиріння. Але ще більше роман його вплив на настрій, зокрема, депресія, пов’язана з ожирінням ”. Ми бачимо це нижче.

Дієти з високим вмістом жиру, ожиріння та депресія

У нас є мишка. Ми даємо йому дієту, багату насиченими жирами, ми викликаємо ожиріння, і ми бачимо, що у миші з’являються симптоми депресії. Тепер, якщо ми тоді введемо біфідобактерії, про які ми говорили раніше, ті симптоми депресії зменшено. Таким чином, дуже узагальнено ми можемо пояснити один із висновків MyNewGut.

“Існують досить надійні епідеміологічні дані, що є результатом накопичення багатьох досліджень, які показують, що ожиріння та супутні супутні захворювання пов’язані з підвищеним ризиком розвитку депресії. І депресія, в свою чергу, збільшує ризик розвитку серцево-судинних подій, а також інші метаболічні патології, пов’язані з ожирінням ”. Це ми вже знали; цікавим є наступний крок, той факт, що ці біфідобактерії можуть змінити процес. «Ми бачили, що, з одного боку, це, здається, зменшує запалення кишечника, а отже, також системне запалення та запалення мозку. Таким чином, рівні серотоніну як в кишечнику, так і в гіпокампі - одній із ділянок мозку, уражених в контексті депресії ». І якою може бути його корисність у клініці? "Ми вважаємо, що деякі бактерії можуть полегшити симптоми депресії, пов'язані з ожирінням".

Дієти з високим вмістом білка

Ми всі знаємо дієти з високим вмістом білка і знаємо, що вони є завжди У центрі уваги і викликає великі сумніви щодо можливих довгострокових несприятливих наслідків. Ми часто чули, що надлишок білка може пошкодити деякі тканини, але ми не знали, що це може бути пов’язано з речовинами, які утворюють бактерії (метаболіти).

«Це правда, що дієти з високим вмістом білка мають ту перевагу, що на рівні обміну речовин вони допомагають нам підтримувати вагу тіла; Зараз, з іншого боку, вони також збільшують кількість білка, що надходить у товстий кишечник; і що білок метаболізується бактеріями, які можуть генерувати можливе сполуки з токсичними властивостями, цитотоксичний для клітин тіла, а також для інших органів ".

Що виявили дослідники MyNewGut? Перш за все, що " концентрація білка змушує мікробіоти утворювати більше токсичних метаболітів. І фундаментальною знахідкою було побачити, що впливає не тільки концентрація білків, але й їх походження. Наші результати показують, що коли білки рослинного походження, кількість токсичних метаболітів зменшується ".

Звідси висновок полягає в тому, що «ми повинні будь обережним рекомендуючи дієти з високим вмістом білка для регулювання маси тіла, особливо якщо це робиться дуже довго і періодично. Це правда, що ожиріння є важливою проблемою, і можливо, що в певний момент пацієнту категорично необхідно схуднути за відносно короткий час, але потрібно бути обережним, коли справа стосується підтримувати дієту цього типу з часом".

Він говорить нам, що можливі проблеми зі здоров’ям не є незначними: «Ми бачили, що перед гіперпротеїновою дієтою кишкові бактерії виробляють цитотоксичні метаболіти для клітин епітелію кишечника, що може спричинити тривалий колоректальний рак. Ми також спостерігали, що в сечі з'являються інші токсини, які можуть бути пов'язані із захворюваннями нирок ".

І майбутнє?

Залишається багато питань без відповіді. "І коли ми дізнаємось і відкриваємо речі, ми усвідомлюємо все, що ще потрібно навчитися", - визнає Йоланда Санц, яка, принаймні, зрозуміла, що змінюється підхід до ожиріння та багато інших факторів, що беруть участь у його розвитку, повинні бути враховані. «Нам дійсно потрібно, щоб харчування та ліки йшли набагато більше рука об руку, щоб була більша інтеграція харчування у охороні здоров’я. І, звичайно, ми повинні включати нові елементи, такі як функція мікробіоти та продукти, що отримуються з мікробіому. Ми маємо розвиватися інші стратегії, такі як ідентифікація бактерій або біоактивних метаболітів, щоб виробляти їх з усіма гарантіями в лабораторних умовах та використовувати їх як пробіотики. Вони є альтернативами на майбутнє, які доведеться включити в догляд та підтримку здоров’я, а також дієту, фізичні вправи та, в деяких випадках, певні препарати ".