Вступ. Їжа та суспільство
Девід Форнонс та Алісія Агілар
Зовсім не дивно, що їжа є одним з переважних елементів згуртованості в суспільстві.
Джесєс Контрерас і Мейбл Грасія, Харчування та культура (2005: 15)
Ця книга має на меті поєднати вищезазначену багатофакторність харчових продуктів із конкретним освітньо-дослідницьким проектом, з якого беруться тексти, опубліковані тут. У цьому сенсі ми маємо, що ця книга демонструє виробництво знань та роздумів, що виникли в контексті університетського магістра в галузі харчування та здоров'я у Відкритому університеті Каталонії.
Ось короткий опис того, що знайде читач:
У четвертому розділі автори цієї книги обговорюватимуть деталізовану глобалізовану їжу або глобалізовану певну їжу. Йдеться про те, щоб сучасне харчування людини стало невід’ємною частиною, як і всі культурні процеси, в яких ми живемо в сучасному суспільстві, гри місцевого чи глобального (чи, можливо, „глобального“). Останній пункт - це короткий роздум про попередні тематичні блоки.
Коротше кажучи, ця книга, яка виникла внаслідок освітнього проекту з питань харчування та культури в рамках університетської магістратури з питань харчування та охорони здоров’я Відкритого університету Каталонії, спрямована на міждисциплінарний погляд на їжу з точки зору годуючих людини, від її суб'єктивності. Але, перш за все, це погляд на харчування людини, який шукає більш повні перспективи розуміння.
- Як виявити нестачу води в організмі - краще зі здоров’ям
- Як провести детоксикацію організму за Аюрведою за 5 етапів; Махат Аюрведа, здоров'я, масажі та терапія
- Весняна дієта - здоров’я та їжа
- Декалог для детоксикації організму за допомогою дієти - краще зі здоров’ям
- Дієта щодо типів статури, Мезоморф; Здоров'я; Блог MASmusculo