Варення: поживні властивості, які здивують вас
Зміст
Яке походження варення?
Варення походить від потреби людини відкривати нові способи збереження їжі. Консерви були одними з перших продуктів, до яких застосовували перший метод консервації. Для цього використовували плоди, що передаються теплом. Відкриття варення також було пов'язане з відкриттям різних підсолоджувачів. Серед них: спочатку мед, потім використовується цукровий очерет, а потім буряк.
Що потрібно для приготування варення?
Приготувати фруктове варення; потрібно лише звільнити його від кісток або насіння, а потім зварити з цукром або медом. Щоб зробити підготовку дуже простою, фрукти подрібнюють на шматочки і додають стільки ж ваги цукру. Потім його залишають на дванадцять годин, щоб фрукти могли випустити весь свій смак. Після цього ми переходимо до варіння, де нам слід почекати, поки фрукти зменшаться, залишаться кристалічними та мати щільну консистенцію. Крім цукру можна додати пектин та кислоти.
Якими характеристиками має бути гарне варення?
Хороше варення повинно мати свіжий запах і смак, а колір повинен бути таким, як у вина. Якщо ви хочете отримати хороше варення, вам слід вибирати здорові фрукти і в хорошій точці зрілості. Готуючи його, бажано робити це в залізному посуді, щоб тепло краще розподілялося. Інша порада полягає в тому, що ви повинні тримати горщик непокритим і постійно помішувати.
Види та властивості варення
Є варення майже з усіх видів фруктів і, можливо, деяких інших, які ви навіть не уявляєте. Найголовніше - зробити належну процедуру, щоб усі вони були в самий раз і мали смак.
Представляємо вам a перелік основних видів варення поруч із тими, які ви можете отримати, споживаючи те саме.
Це варення на 100% натуральне, оскільки не містить консервантів та добавок.
1. Полуничне варення
Безумовно, полуничне варення - одне з найбільш споживаних у світі. Як і при приготуванні інших варень; полуничний повинен містити багато цукру. Однак він не забезпечує жодного типу жиру; навпаки, він забезпечує глюкозу, необхідну для початку дня на правій нозі. Він також є чудовим джерелом енергії, оскільки містить всю м’якоть фруктів. Він містить хороший відсоток вітаміну С; більше, ніж будь-які цитрусові. Дослідження довели, що споживання лише 100 г цього фрукта забезпечує рекомендовану кількість щодня. Ось чому він зміцнює імунну систему завдяки своїм антиоксидантам. Він має сечогінні властивості, оскільки містить 80% води. З іншого боку, він містить Омега 3, вітаміни A, B1, B2, B3, B6 та E. Нарешті, я можу сказати вам, що він запобігає дегенеративним та серцево-судинним захворюванням. Ви можете споживати додаткове полуничне варення без цукру, щоб отримати більше результатів.
Додаткове варення з томатів ідеально намазувати на тості на сніданок.
2. Варення з томатів
Цей тип варення є дуже цікавим джерелом таких мінералів, як фосфор і калій. Він також містить вітаміни клітковини, такі як С, Е, провітамін А і вітамін В1 і В3. Він також містить такі каротини, як лікопін, який є червоним кольором помідора. Для вищезазначених це варення забезпечує антиоксиданти в нашому тілі. З іншого боку, він містить протипухлинні, гіпоглікемічні та антибактеріальні властивості. Інші дослідження підтверджують, що споживання томатів як у варенні, так і будь-яким іншим способом може запобігти появі хронічних захворювань. Щоб покращити стан свого здоров’я, ви можете споживати томатне варення без цукру, щоб воно було набагато більш придатним. Продовжуючи переваги, які ми маємо споживати, цей продукт допомагає під час дієт, оскільки він не містить жиру та калорій. Допомагає виводити токсини та знижує рівень холестерину.
Сировина, яка використовується для виготовлення цього варення, збирається в оптимальну точку зрілості, щоб надати джемам кращий смак.
3. Варення з болгарського перцю
Це варення ідеально вживати, викладаючи його на дуже хрусткі тости та з гарним шматочком сиру. Завдяки високому вмісту вітаміну С він сприяє засвоєнню заліза. Так само це робить нашу шкіру набагато більш сяючою завдяки вмісту колагену. Він містить бета-каротин, який допомагає поліпшити зір, зміцнює кістки та зуби. Як і помідор, він містить лікопін, оскільки саме той надає йому червоний колір. За допомогою хорошого варення з перцю ви можете змусити найменших домашніх спожити його та отримати його властивості. Приготування цього виду варення без використання великої кількості цукру і традиційним способом допоможе набагато краще зберегти його харчові цінності та стане більш корисним продуктом для всієї родини.
100% натуральне малинове варення, виготовлене вручну лише традиційними способами.
4. Малинове варення
Малина - це один із фруктів, який багато хто вважає здоровим і особливо вишуканим. Цьому фрукту нічого не заздрити апельсину чи яблуку. Його харчові внески дуже хороші. Як і згадані вище, він містить високий вміст вітаміну С. Ось чому він забезпечує антиоксиданти в нашому тілі, захищаючи імунну систему. Якщо ви споживаєте мармелад, намазаний тостами або печивом; ви забезпечите свій організм майже 100% щоденного споживання вітаміну С. Ви можете приготувати або отримати малинове варення ручної роботи у хорошому магазині. Вони, як правило, багатші і не містять стільки цукру. Цей фрукт є союзником здоров’я, оскільки він надає йому безліч властивостей.
Це лише деякі типи джемів, які можна приготувати. Подарунки для гурманів пропонують вам ці та інші різновиди натурального варення, які ви точно сподобаєтесь.