Екскурсія типовими італійськими регіональними стравами. За калоріями! Рецепт Фріулі-Венеція Джулія.

страва

Ви готові до італійських канікул? Ви вирішили, який регіон відвідати? Ви стурбовані поверненням із зайвим кілограмом?

Ми попросили експертів продовольчі блогери знайти a традиційне та дієтичне блюдо вашого регіону. Це було непросто, «середземноморська дієта» наповнена смачними стравами, але не завжди низькокалорійною! Погляньте на карта італійських регіонів за калоріями.

Фріулі-Венеція Джулія

Блюдо: Maiale al latte (свинина з молоком)
Ккал: 440

Думка продовольчого блогера

«Maiale al latte досить легкий. Оскільки це м’ясо, яке легко засвоюється, оскільки воно дуже нежирне, я роблю це часто. Я можу навіть поекспериментувати і спробувати _light _ версію з ще більш струнким шматочком свинини! ".

Валерія Воло, з блогу Cucina con Valeria

Рецепт

Інгредієнти

  • 1 кг свинячої корейки
  • 750 мл незбираного молока
  • 50 мл білого оцту
  • розмарин, шавлія, ялівець
  • 2 зубчики часнику
  • олії в достатній кількості

Підготовка

Приготування цієї страви вимагає певного часу, оскільки м’ясо потрібно залишити в холодильнику на 24 години. Перше, що вам потрібно зробити, це взяти шматок корейки і розрізати її вздовж навпіл, намазати обидва шматки білим оцтом і помістити в ємність, яка ідеально пристосовується до розмірів шматка разом зі спеціями. Потім покрийте все трьома ложками олії.

Поставте контейнер назад у холодильник на 24 години. Через необхідний час покладіть два шматки м’яса у високу каструлю і залийте олією, яка залишилася на дні ємності. Підрум’яніть м’ясо з усіх боків і приправте сіллю і перцем. Тепер все покрийте молоком і варіть на повільному вогні протягом 40 хвилин, поки молоко не згуститься. Подавайте свинину скибочками у супроводі соусу, який утвориться.

Якщо вас турбує волосінь, корейка - це дуже пісний шматок, і приготована таким чином вона має 100 г:

  • 110 калорій
  • 4,5 г жиру
  • 2,5 г вуглеводів
  • 15 г білка

Коротше кажучи, що для шашлику зрозуміло, що це не шкодить!