кондитерський пакет

Цей смачний рецепт Тірамісу є підходить для діабетиків і навіть для тих, кого ми робимо дієта або ми хочемо десерт з невеликою кількістю калорій!

Як ви можете знати, Тірамісу - це італійський десерт за досконалістю. Якщо ви завітаєте Рим не переставайте пробувати. Однією з найкращих кондитерських, яка робить її власноруч, є Помпі, королівство тірамісу на вулиці Віа-делла-Крочче, недалеко від Іспанських сходів, і ви не будете знати, чи обиратимете класичний чи нескінченний сорт, який вони пропонують: фісташка, банан, ананас мити .

Хоча на нашому веб-сайті ви можете знайти ще один рецепт Тірамісу з дуже оригінальною презентацією, яку ви не повинні пропустити.

Але сьогодні пора підготуватися більш здорова версія цього смачного десерту, з яким ми будемо готувати Стевія, натуральний підсолоджувач з 0 калоріями та багатьма перевагами. 😉

ІНГРЕДІЄНТИ

• 2 жовтки
• 100 мл вершків для збивання
• 250 мл сиру Маскарпоне
• 1 чайна ложка стевії

Для бісквіта без цукру
• 3 яйця
• 1/2 чайної ложки порошку стевії
• 75 гр кондитерського борошна
• 1/2 чайної ложки королівських дріжджів (Booster)
• 1/2 квасолі ванілі, витягніть насіння ванілі

Крім того, вам потрібно .
• 1 еспресо, підсолоджене стевією на ваш смак, щоб занурити тістечка.
• Несолодкий какао-порошок для гарніру


ПІДГОТОВКА

Можливо, ти знайдеш тістечка без цукру в супермаркеті, і ви можете зберегти цей крок. Однак я закликаю вас приготувати власні торти, ви можете надати йому потрібну форму, а також вони набагато здоровіші та дешевші.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Щоб приготувати ці коржі, які є основою тірамісу, почніть з відокремлення жовтків від яєчних білків. Збийте жовтки з ваніліном до піни. З іншого боку, встановіть білі біля стевії на місці снігу.

Об’єднуючими рухами з’єднати білки разом із жовтками. Потроху додайте борошно, просіяне з королівськими дріжджами або робочим колесом, обережно, щоб не опустити суміш і наповнити повітрям.

Помістіть суміш у кондитерський пакет і на пергаментному папері або сілпаті сформуйте тісто
подовжені, характерні для солетілі або закругленого печива (я вважав за краще робити їх круглими, щоб вони краще лягали в неглибокі чашки, якими я користувався).

💬 За бажанням ви можете посипати цукерку цукровою пудрою для діабетиків на торти перед випіканням, щоб надати їй типовий вигляд солетіл. Я не зміг знайти його в супермаркеті, тому не поставив.

Випікайте від 12 до 15 хвилин або до золотистої скоринки.. Нехай вони охолонуть на стійці, і вони готові до нашого тірамісу. Хоча в заварному кремі вони теж смачні!

Після охолодження зберігайте невикористані в герметичній тарі та споживайте протягом 1 тижня.

Давайте підемо зараз з крем з тирамісу без цукру!

Збийте вершки зі стевією, поки вона не буде напівзбитою, вона не повинна бути повністю твердою. Додайте сир Маскарпоне та жовтки і закінчуйте збивати, поки не отримаєте однорідну суміш. Помістіть суміш у кондитерський пакет.

Настав час розпочати обшивку. Я вибрав кілька неглибоких келихів, які ідеально підходять для цього десерту. Хоча ви також можете використовувати десертні келихи, які додадуть йому дуже елегантний вигляд.

В основу кладемо домашній бісквіт без цукру, попередньо змоченого в каві. Додайте крем маскарпоне і посипте какао-порошком.

Повторіть цей крок ще раз, щоб створити другий шар і, нарешті, прикрасьте трохи крему в кондитерському мішку з зірковою насадкою та ще какао.

Після того, як тірамісу буде готовий, нехай охолоджуйте в холодильнику мінімум 2 години. І ви готові насолоджуватися цим! 😃