Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація
Фізіологічний ефект буряка дуже значний. Він має кровотворну дію, допомагає еритроцитам регенерувати і розмножуватися, а також регулює кислотно-лужний баланс. Бульба в грунті поглинає цінні мінеральні солі, що знаходяться в ґрунті: кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, мідь, сірка, йод, додаткові вітаміни А, В і С. Його цінність полягає в його темному кольорі соку, який містить велику кількість антиоксидантної сполуки, бетаніну. Сирий буряковий сік також дуже смачний, особливо якщо до нього змішати трохи яблучного соку.
Але що і як зробити буряк?
Буряк втрачає майже всю свою харчову цінність під час тривалого варіння, тому саме тому його краще робити смаженим. Сирий буряк дуже хороший, рекомендується використовувати гумові рукавички, якщо ви просто не хочете цвісти червоними долонями днями.
Потім смажений буряк можна використовувати різними способами: змішаний з невеликою кількістю бальзамічного оцту з невеликою кількістю руколи може зробити його супер салатом. Ми можемо змішати його і приготувати крем-суп з невеликою кількістю базового соку (або води), який є блискучим йогуртом. Також розгладжений, виготовлений з вершковим сиром, ароматизований м’ятою або цибулею, або східним кмином, крихітною корицею, це може бути смачним закусковим кремом. При запіканні в холодильнику він 1 тиждень гладко витримується у фользі.
З нього також можна робити шоколадні коржі/булочки/булочки, буряк чудово розслабляє тісто для печива.
Лимонно-буряковий напій
Інгредієнти (на 1 особу)
• 1 більший сирий бульба буряка
• 3 дл води або яблучного соку
• половина лимонного соку
Буряк промивають, очищають від шкірки (в гумових рукавичках) і натерти на крупній тертці. Буряк натерти водою/яблучним соком і підкислити лимоном.
Буряково-картопляний овоч з йогуртом та яєчним пюре
Інгредієнти для 4 осіб:
• 4 зерна картоплі
• 4 шматки смаженого буряка
• 1 невелика цибулина
• 5 чайних ложок олії
• 1 лавровий лист
• 3 дл натурального йогурту
Картопля очищається, миється, а потім нарізається кубиками. Цибуля також очищається і дрібно нарізається. Розігрійте сковороду і влийте олію, а потім цибулю тушкуйте в склянці. Додайте картоплю, а потім залийте водою стільки, щоб просто покрити її. Додайте сіль, лаврове листя і варіть до м’якості. Смажений буряк також очищається і нарізається кубиками. Сік вареної картоплі становить приблизно половину з нього зливаємо, виймаємо лавровий лист і добру половину картоплі змішуємо. Перемішайте кубики буряка, а потім змішайте з натуральним йогуртом.
Посаджені яйця
Ми починаємо нагрівати 1 літр води на повільному вогні з 1 чайної ложки оцту. Нагрівайте, поки на дні горщика не почнуть розвиватися крихітні бульбашки. Вода повинна бути близько 75-80 градусів. Потім ложкою перемішую вихор у воду і пускаю яйце у вирій. Коли воно зупиняє яйце, воно приємно наздоганяє і залучає білок. Наші яйця хороші, якщо ми трохи рухаємо воду, і вона починає плавати. Це тоді, коли білок об’єднується і його жовті жовті потіки. Яйця вбиваємо ложкою. Якщо я використаю його лише пізніше, я пущу його в крижану воду. А перед використанням я опускаю його в гарячу солону воду і його можна подавати до столу.
Інгредієнти для 4 осіб:
• 1 більша пачка змішаної салатної суміші
• 2 бульби буряка
• 1 зміїний огірок
• 1 яблуко
• 30 дкг краба (можна консервований коктейльний краб або мірелітові креветки, останні слід готувати на часниковій олії за 5 хвилин)
Поверхні:
• 8 чайних ложок олії
• 2 чайні ложки білого винного оцту (або трохи м’якого фруктового оцту, можливо лимонного соку)
• 1 ч. Ложка гірчиці
• половина чайної ложки меду
Інгредієнти заправки змішують за допомогою паличної мішалки.
Почистіть сирий буряк (рукавички!), Вимийте і натріть на крупній тертці. Змішайте його з салатом, промитими нарізаними кубиками яблуками та огірками, нарізаними кубиками. Перекиньте соус, а потім посипте крабами. Ви також можете скропити його лимонним соком.