У чому секрет справжнього італійського тіста для піци? Як він став таким популярним у всьому західному світі? Які інгредієнти в ньому є? Як ви готуєтесь? Дізнайтеся про це та багато іншого у наступній статті.
Піца - це найбільш експортована та готова їжа у світі. Деякі кажуть, що насправді він народився не в Італії, а скоріше грецький винахід (вони використовували лаваш). Внаслідок великого напливу італійських іммігрантів на початку 20 століття він досяг інших широт і, безсумнівно, переобладнав себе в кожному ресторані, який пропонує його у своєму меню.
Рецепт італійського тіста для піци 1
Для отримання найкращої піци необхідні три фактори: тим краще інгредієнти, кухар (піццайоло) та піч, якщо вона зроблена з глини. Борошно, дріжджі та вода мають багато спільного з приготуванням, а також соусом або моцарелою у приготуванні страви.
Один з варіантів приготування італійського тіста для піци має:
- 400 грам хлібного борошна
- 200 грам борошна звичайного
- 1 куб пекарських дріжджів
- 320 грам води
- 40 грам оливкової олії
- 2 чайні ложки солі
- 1 чайна ложка меду
Він готується наступним чином:
- 1-Розігрійте духовку до 50 ° C.
- 2-Складіть інгредієнти разом і перемішайте вручну або міксером.
- 3-Добре вимісіть, поки у вас не з'явиться кулька, яку ви дасте відпочити в духовці вже вимкненою протягом 3 годин.
- 4-Розтягніть валиком і помістіть у круглу форму, попередньо змащену маслом.
- 5-Викладаємо томатний соус, а потім знову запікаємо.
- 6-Решта інгредієнтів буде залежати від вашого смаку та фантазії. Ви можете покласти все, що вам спаде на думку! Деякі варіанти - це помідор та базилік, рукола та пармезан, помідор та часник, цибуля, тунець, салямі тощо.
Рецепт італійського тіста для піци 2
Знання необхідних кількостей кожного інгредієнта є життєво важливим, щоб піца була казковою, але вам також потрібна хороша рука, щоб можна було замісити кілька хвилин. Хтось віддає перевагу найвищій піці, а хтось найкращій, обидва фактори залежать від цього: кількість та заміс.
У цьому випадку вам потрібно:
- 1 кг хлібного борошна
- ½ літра теплої води
- 25 грам солі
- 50 мл оливкової олії
- 25 грам свіжих хлібопекарських дріжджів
Легко, весело і швидко. Ви хочете знати, як готуватися?
- 1-В ємність помістіть частину борошна (залиште 4 столові ложки на потім).
- 2-Проробіть отвір посередині і додайте дріжджі, вже розчинені у воді.
- 3-Збийте дерев'яною ложкою посередині і перемішайте потроху.
- 4-Влийте оливкову олію і сіль.
- 5 Продовжуйте помішувати, поки тісто не стане трохи липким, але твердим.
- 6-Підготуйте стільницю або стіл, щоб мати можливість працювати з тістом.
- 7-Додати трохи борошна і вилити тісто.
- 8-Місіть двома руками, динамічними рухами, поки воно не стане еластичним і не прилипне до пальців, вам доведеться додати борошно, яке ви зарезервували.
- 9-Це займе близько десяти хвилин (дивовижна вправа).
- 10-Накрийте тканиною і дайте йому піднятися приблизно 40 хвилин (він збільшиться в розмірі до трьох-чотирьох разів).
- 11 - Протягом цього часу експерти користуються можливістю приготувати соус і залишити готові інгредієнти, які потім кладуть.
- 12-Розріжте тісто на чотири рівні частини, розтягніть качалкою до потрібної товщини і помістіть у змащену круглою формою змащену форму, потім віднесіть у духовку, але не перед тим, як намазати "особливий" соус, який у вас є готовий до цього шансу.
Варіант італійського тіста для піци 3
Яка товщина піци найкраща? Римський вищий, підсмажений і хрусткий; неаполітанський тип більш тонкий, гладкий і з високими краями. Який тобі більше подобається?
- Тісто для піци, італійський оригінальний рецепт поетапно рецепти швидкого харчування та приготування
- Приготуйте настій з насіння кавуна та отримайте ці 8 переваг - Краще зі здоров’ям
- Журнал - Без сумніву, найкращий спосіб набрати вагу та збільшити свою м’язову масу - це
- Стривожні причини того, що ви худнете, не бажаючи цього - краще зі здоров’ям
- Millefeuille кондитерський крем - краще зі здоров’ям