Хрустка, ніжна кольрабі - справжній весняний овоч, який ми можемо класти не тільки в супи чи овочі, але ми можемо їсти його сирим і навіть скуштувати його листя. Подивимось, як це впливає на наше здоров’я!

Належить до сімейства хрестоцвітих кольрабі капуста, брокколі, цвітна капуста, брюсельська капуста близький родич. Це добре відомо в Європі та деяких країнах Азії (наприклад, Індія, В'єтнам). Він дуже популярний завдяки своєму характерному, солодкуватим смаком і хрусткістю, і ми можемо їсти не тільки сам корінь, але і лист. Він чудово поєднується з салатами, але це основний інгредієнт бульйону та весняного овочевого супу, і ми також можемо з нього робити смачні овочі.

ріпу

Як і його родичі (тобто капуста), він дуже багатий вітамінами, мінералами, антиоксидантами та клітковиною. Між іншим кальцію, калію, магнію, васат, Вітаміни С, К і В. ми можемо знайти в ньому. Ці овочі також містять інгредієнти, які допомагають боротися з раком, такі як уповільнення росту пухлини та зменшення ризику раку молочної залози, кишечника або легенів, серед іншого.

Ріпа також допомагає при травленні

Завдяки високому вмісту клітковини він корисний для травлення, робить стілець регулярним і легко спорожнюється, а також запобігає запорам. Хтось може бути трохи більш чутливим до волокон ріпи і відчувати здуття живота, можливо спазми в животі після їх споживання, але це часто лише тому, що хтось раптово з’їдає більшу кількість волокнистої їжі. Це створює навантаження на травну систему! Якщо ми продовжуємо концентруватися на вживанні достатньої кількості клітковини, зазвичай хрестоцвітна капуста не викликає ніяких неприємних симптомів.!

Клітковина і калій у кольрабі сприятливо впливають на здоров’я судин, а також можуть сприяти нормалізації артеріального тиску та високого рівня холестерину. Калій може не тільки поліпшити кровообіг і надходження кисню до клітин, але і сприяти нормальній роботі м’язів і нервів. Регулярне вживання кольрабі (та подібних овочів) може значно зменшити ризик серцево-судинних захворювань, таких як інсульт або інфаркт. Залізо, кальцій та інші мінерали в кольрабі можуть допомогти зберегти здоров’я кісток та запобігти залізодефіцитній анемії.

Хоча рідше в списку продуктів, рекомендованих для дієти, кольрабі також можна вживати тим, хто хоче позбутися кількох кілограмів. Калорійність його низька (25 г кольрабі має 25 ккал), але вміст клітковини високий, що означає, що ми можемо швидше відчувати від цього ситість. А надмірна вага збільшує ризик ряду захворювань, наприклад, пов’язаних з розвитком діабету.