тому

Весняні та літні голубці - популярні в’єтнамські страви на основі салатів, багатих великою кількістю клітковини, рису та зміїного огірка. У них також є вегетаріанська версія, але вони часто містять якийсь вид морепродуктів - що є важливою основою в’єтнамської кухні - або просто яловичину.

Вплив буддизму можна відчути і в їжі: у В’єтнамі споживається багато овочів та м’ясної їжі. Водна губка - у китайській кухні вона називається онг-чой - це популярний, легкодоступний овоч, на якому базується багато страв.

Фо - популярна їжа у в’єтнамських ресторанах у всьому світі. Типовий яловичий суп готується з макаронних виробів та зелених спецій та овочів, які стимулюють великий обмін речовин.

Зелену папайю роблять як овоч, але коли вона дозріла, її вже вживають як фрукт. Інші фрукти, багаті клітковиною, також допомагають підтримувати в’єтнамських жінок у формі, такі як манго, ананас, лічі або зіркові фрукти, які часто їдять.

На додаток до лимонної трави, м’яти та цибулі-луку, які також відомі в Угорщині, використовуються також такі трави, як злегка гостра гірчична трава або червона трава перили з ароматом анісу - насамперед як зелені спеції. Хоча в’єтнамська їжа часто буває екзотичною, вона не так далека від нашого смаку через її європейський вплив на країну.