Якщо ви хочете легкодоступну закуску, яка не вимагає жодної або мінімальної підготовки, більшість людей шукає олійні культури: вони особливо здорові, їх можна вживати самостійно та як інгредієнт незліченних продуктів.

тому

Чому олійні культури важливі?

Як жінки, вони відіграють особливо важливу роль у підтримці нашого здоров'я. Наприклад, регулярне вживання насіння, багатого харчовими волокнами та фітоестрогеном, знижує ризик розвитку раку молочної залози. Але вони також допомагають зменшити неприємні менструальні симптоми та збалансувати гормональний баланс.

Насіння гарбуза можуть бути особливо корисними під час менопаузи: це робить хвилі тепла та ниючий головний біль більш стерпними.

Але тим, хто хоче дитину, слід також сміливо їсти різні насіння: наприклад, лляне насіння, яке є омега-3, і насіння гарбуза, багате цинком, допомагають підготувати організм до вагітності.

Роль олійних культур у жіночому циклі

Споживаючи насіння в певний час, ми можемо зробити ще більший їх позитивний ефект. У перші два тижні менструального циклу варто з’їдати по 1-1 столовій ложці насіння гарбуза та насіння льону на день, а в другі два тижні також по 1-1 столовій ложці насіння соняшнику (не соленого!) І насіння кунжуту день.

Ми усвідомлюємо, що не багато жінок “дотримуються” 28-денного менструального циклу, що цикл для багатьох із них не є “регулярним”. Це природно, тому що ми всі різні, наше тіло по-різному реагує на стрес, на різні впливи навколишнього середовища, які впливають на 28-денний цикл. Однак варто споживати згадані вище чотири насіння якомога частіше - насіння гарбуза та льону на початку кровотечі, а також насіння соняшнику та кунжуту в перший день овуляції - щоб бути ще здоровішими для підтримки нашого гормонального балансу. Регулярно пережовуючи сирі олійні культури, ми також сприяємо детоксикації організму та зменшуємо розвиток ракових захворювань, пов’язаних з гормональним розладом.

Що таке фітоестроген?

Збірна назва сполук рослинного походження, які можуть мати естрогенні або протилежні властивості через здатність зв’язуватися з рецепторами естрогену на клітинах людського організму. Їх ефекти слабкіші, ніж естрогени, що виробляються в організмі природним шляхом.

Відомо декілька різновидів, які можна розділити на чотири групи за своєю хімічною структурою: куместани, ізофлавоноїди, стильбени, лігнани - останні можна знайти, наприклад, у насінні льону.

Вони багаті мінералами та вітамінами
Фото: Shutterstock

Магкісокос

Лляне насіння

Багатий магнієм, цинком, кальцієм, вітаміном Е, жирними кислотами Омега-3.

Як споживати? Змішайте 1 чайну ложку меленого насіння льону з 3 чайними ложками води. Цією сумішшю ми можемо замінити яйця під час смаження.

Гарбузове насіння

Багатий марганцем, фолієвою кислотою, фосфором, магнієм, селеном, цинком.

Як споживати? Смажте на сухій сковороді, а потім посипте своїм салатом або з’їжте його самостійно.

Насіння

Багатий вітамінами B6, E і D.

Як споживати? Сам по собі сирий, посипаний тостами, змішується в пікантний пиріг.

Кунжут

Багатий міддю, марганцем, кальцієм, вітамінами групи В та Е.

Як споживати? Давайте посмажимо, змішаємо з нашими вершками, посипаємо нею наш салат.

РЕЦЕПТ РЕКОМЕНДАЦІЇ

Насіннєвий палео хліб

Насіннєвий палео хліб
Фото: mindmegette.hu

Інгредієнти (на 12 скибочок):

100 г меленого мигдалю

100 г подрібненого або меленого насіння льону

100 г насіння соняшнику

100 г лісових горіхів білки

50 г очищеного насіння кунжуту

50 г неочищеного насіння кунжуту

100 мл соняшникової або ріпакової олії + 2 ек для форми

Підготовка:

Розігрійте духовку до 160 градусів. Тим часом змастіть 30-сантиметрову форму батона 2 ч. Ложками олії.

У мисці для змішування змішайте насіння та горіхи з сіллю. Додайте збиті яйця разом зі 100 мл олії і змішайте в масу. Якщо ви не хочете об’єднуватися в команду, ви можете розслабитися, додавши трохи води.

Залийте масу в підготовлену форму і випікайте в розігрітій духовці 50-60 хвилин. Дайте повністю охолонути у формі.

Насіння змішаний зріз

Інгредієнти (на 12 скибочок):

1 ч. Ложка кокосової олії

2 ½ склянки вівсяних пластівців

¼ чашка сирих какао-бобів

100 г фісташок, очищених від шкірки, подрібнених

25 г мигдалю, подрібненого

25 г насіння соняшнику

25 г ягоди годжі (за бажанням)

1 ½ склянки мигдалевого або кокосового напою

Дата 5 більших очей, без кісточок, розсічена

2 стиглих банана

Підготовка:

Розігрійте духовку до 160 градусів, а потім змастіть олією більший, глибший деко.

Змішайте вівсянку, какао-боби, фісташки, мигдаль, насіння та ягоди годжі за смаком у більшій мисці.

Нагрійте 1 склянку кокосового напою теплим, додайте фініку при перемішуванні і дайте їй варитися на середньому вогні, поки молоко не почне кипіти і фініка не розтане в сиропі. Насипте ціле в змішане насіння.

Потовчіть банани виделкою, а потім працюйте з іншими інгредієнтами разом з кокосовим соком, що залишився. Вимісити все це в масу, трохи розтягнути, потім вдавити в деко, потім підвищити температуру до 180 градусів і випікати все це 20 хвилин до золотистої скоринки.

Коли трохи охолонуть, наріжте на 12 рівних скибочок.