Біло-червона капуста - невід’ємна частина чеської кухні.
Також він чудовий в сирому вигляді в овочевих салатах.
Але чи знаєте ви, що його використання набагато ширше? З нього можна варити супи, готувати окремі страви, а можна навіть приготувати начинку для булочок або штруделів.
У цій статті надихайтеся чотирма рецептами, які чудово використовують тушковану капусту.
Капустяний салат з морквою
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 750 г капусти (половина великої або одна маленька головка)
- 250 г моркви (близько двох великих)
- 1 середня цибулина
- Сіль і перець
- цукор, оцет, приправа олія
- Вода
ПІДХІД:
- Грубо натріть капусту і моркву.
- Посипте столовою ложкою солі, щіпкою перцю, двома ложками цукру і двома ложками оцту.
- Змішайте і відіжміть руками, поки овочі не виділять сік.
- Потім додайте до капусти дрібно нарізану цибулю і додайте 1,5 столової ложки холодної води, а столова ложка олії також може бути оливковою.
- Якщо потрібно, ми його скуштуємо.
Відкрийте подібні поради
Тушкована червонокачанна капуста з яблуками
Ця капуста чудово поєднується з тушкованою свининою або смаженою птицею, особливо для качки або гусака.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 кг червоної капусти
- 2 яблука
- 2 цибулини
- 3 столові ложки олії
- 2 столові ложки цукру
- 1 столова ложка оцту
- 125 мл червоного вина
- щіпка кориці
- 2 штуки гвоздики
- сіль і перець
ПІДХІД:
- Капусту наріжте четвертинками, виріжте з них глибину і наріжте локшиною.
- Очистіть яблука від шкірки, очистіть від серцевини і грубо натріть їх.
- Очищену і дрібно нарізану цибулю обсмажте в каструлі на розігрітій олії.
- Додати капусту, яблука, вино, гвоздику, корицю, цукор і оцет, сіль, приправити, перемішати.
- На слабкому вогні тушкуйте під кришкою 45-50 хвилин.
- Готову капусту приправити за потребою.
джерело: emperorscrumbs.com
Старочеський суп з капусти
Капустяний суп не обов’язково варити лише з квашеної капусти, вам точно сподобається і капуста.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 шматок капусти
- 5 картоплин
- 250 г ковбас
- 1 шматочок цибулі
- 2 л відвару
- 2 чайні ложки копченого перцю
- 2 чайні ложки солодкого перцю
- 50 мл солодких вершків
- світлий ящик
- 1/2 чайної ложки расче
- 3 лаврових листа
- 2 штуки нових спецій
- сіль
- олія
- кріп та цибуля-лук
ПІДХІД:
- На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю, додайте нарізану на колеса ковбасу і смажте деякий час.
- Порошити солодким і копченим перцем, гладким борошном, перемішати і залити бульйоном.
- Додайте нарізану скибочками капусти, картоплю, спеції та сіль.
- Тушкуємо вдома.
- Нарешті, влийте вершки, щоб вони розм’якшились і закипіли.
- Прикрасьте кріп гілочкою на тарілці, посипте рубаним цибулею і подавайте до столу.
джерело: vitalia.cz
Бічний салат із салату «Капуста салат»
Смачний овочевий салат на основі білокачанної капусти, який ми зазвичай знаємо з ресторанів швидкого харчування, дуже популярний завдяки легкому приготуванню.
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 1 шматочок цибулі
- сіль
- 200 г моркви
- мелений перець
- 500 г білокачанної капусти
- 150 г майонезу
ПІДХІД:
- Моркву та капусту наріжте невеликими невеликими кубиками.
- Додати дрібно нарізану цибулю і майонез.
- Приправити сіллю і перцем.
- Змішайте і залиште відпочивати до наступного дня.
- Салат можна подати як гарнір до курки, кролика або навіть риби.
джерело: milujemerecepty.cz
Це наші чотири рекомендації, і ми сподіваємось, ви задоволені і сподобаєтесь їм. Якщо вас також цікавлять інші рецепти з капусти, вас повинні надихнути інструкції щодо запеченої капусти .