Чорничний паннакоттовий торт із солодкою картоплею
Я посилаю маленьку солодкість на конкурс! Я хочу сказати, що цукру немає, бо в цьому торті немає ні грама цукру!
Я повністю замінив цукор на еритрит, а борошно на борошно твердих сортів пшениці, решту покажу!
- 1 дл. еритритол
- 2,5 дл. подрібненої солодкої картоплі
- 0,5 дл. вівсянка
- 0,5 шт. порошок для випічки
- 1 шт. Харчова сода
- 2,5 дл. борошно твердих сортів пшениці
- 2 шт. кориця
- 500г. чорниця міреліт
- 0,5 дл. лимонний сік
- еритритол за смаком, при необхідності я зараз використав 5 чайних ложок
- 1 cs. натуральний желатиновий порошок (невеликий пакет)
- 2 дл насіння соняшнику
- 1 дл вівсяних пластівців
- півпачка натурального желатину (крихітний пакет)
- 500 мл вівсяних пластівців
- ¼-ed tk ванільний порошок
- 10 шт. еритритол
- 1,5 cs. натуральний желатиновий порошок (невеликий пакет)
- Спочатку я зробив основу торта, для чого поклав солодку картоплю сирою в кухонний подрібнювач і подрібнив їх. Я залишив подрібнений картоплю в подрібнювачі і додав також інші інгредієнти, а потім обробив тісто разом за допомогою машини.
- Я поклав папір для випічки на дно Totaform 24 і випікав у розігрітій духовці до 180 градусів протягом 30 хвилин.
- Після того, як воно охололо, я зрізав верх прямо.
- Поки «бісквіт» випікався, я приготувала чорничне желе.
- Для цього я зварила чорницю, віджала, щоб вийшло більше соку, підсолодила і додала лимонний сік, щоб мати правильний терпкий смак. Врешті додали желатин.
- Я вилив невелику його частину у напівсферичну форму, щоб переріз торта міг бути з малюнком. Я кладу форму в морозильну камеру.
- Я окропив желе охолодженим тістом, частину тіста всмоктали, що стає в нагоді, бо таким чином тісто теж не залишалося сухим.
- Я залишив трохи желе, щоб прикрасити верх торта.
- Поки бісквіт випікався, я також мав час для вершків з насіння соняшнику. За допомогою ботміксера я поступово додав вівсяне молоко до вершків, а потім додав желатин. Я вилив його у меншу форму для пирога, вистелену фольпаком, але якби у мене не було форми, я міг би замінити її тарілкою і піти до холодильника.
- Після чорничного шару його помістили посередині пирога, а потім прибули маленькі желейні сфери, якими я обмотав залишки коржика.
- Залишився лише крем з панакоти, до якого я зварила всі інгредієнти, крім желатину, дала йому охолонути, а потім поклала в желатин. Я залив тоді ще рідким кремом поверх свого торта і з сильним хвилюванням і стресом поклав його на 30 хвилин у морозильну камеру.
- Після того, як верхівка замерзла, я ще не знімав з неї форму для торта, але прикрасив верх. Я використав смажене насіння соняшнику та залишкове журавлинне желе. Білі смужки виготовлялися з кремового білкового порошку без цукру, густо змішаного з вівсяним молоком.
- Я наважився зняти бік форми лише після 4-5 годин охолодження, а потім оголосив торт готовим 🙂
Деякі інгредієнти надав Інтернет-магазин Health Market. Дякую! 🙂
Гарного дня!
Сенді