Якщо ви досі зберігали шоколад у холодильнику, негайно порушуйте цю традицію! Хіба що у вас є тепловий сигналізатор, але ви все одно лише ретельно охолоджуєте улюблений смаколик!

холодильнику

Експерт з шоколаду Люк Оуен Сміт каже, що цю популярну цукерку ніколи не можна класти в холодильник, навіть коли погода тепла і тане. Він також є власником інтернет-магазину Chocolate Bar у Новій Зеландії, тому має великий досвід зберігання та дегустації шоколадних цукерок. Він вважає, що низькі температури повністю руйнують аромати.

На думку експерта, смак охолодженого шоколаду просто неможливо відчути належним чином, що робить його споживання страшенно нудним, тому сильний холод псує вечірку так само, як і спека. Зберігати шоколад найкраще в прохолодному темному шафі, бажано між 10 і 20 ° C, але для максимального задоволення ідеальна температура - 15 ° C.

Його слід поміщати в холодильник лише без головного болю, якщо середня внутрішня температура нашого будинку досягає 28 ° C. Оскільки какао-масло вбирає аромати та запахи, непогано заховати його у герметичній коробці, якщо вам не подобаються варіанти цибулі, помідорів та бекону, залежно від того, що ви зараз зберігаєте в холодильнику.

Інша причина, по якій варто тримати шоколад подалі від холодильника, якщо ми хочемо бути добрими до себе, називається «цвітіння цукру». Це відбувається, коли цукерки охолоджують, а потім знову випускають на тепле повітря. Зміна температури викликає конденсацію на поверхні шоколаду, під час якої частина цукру в ньому розчиняється на поверхні. Там він перекристалізується і утворює на собі зернистий білий шар, який, м’яко кажучи, не є смачним видовищем. Звичайно, ви зустрічали щось подібне, на жаль, ви можете натрапити на це в торгових центрах під час великих геїв.

Краще навіть не зберігати велику кількість шоколаду вдома, а просто купуйте стільки, скільки з’їстете відразу. Тож ви не скоротите свою дієту вдома через тягу. Зрештою, поставте на ноги людину, яка може довго спостерігати за шоколадними цукерками вдома, а не їсти!