Зернові культури - це широка група продуктів, у яких ми знаходимо велику різноманітність. Крім того, вони є основним джерелом вуглеводів у нашому раціоні, і тому ми зазвичай розподіляємо їх споживання на сніданок щодня, але для захисту здоров’я важливо знати як вибрати та підготувати крупи, щоб це не закінчилося цукровою оргією.

готувати

Найкращі пластівці для сніданку

Саме в перший прийом їжі за день ми зазвичай концентруємося крупи дієти та варіантів безліч: від цільнозернових, цільнозернових та їх похідних, до товарних пластівців для сніданку, які можуть концентрувати велику кількість цукру та натрію у своєму складі, а також мають невелику кількість трансжирів.

Оскільки ми повинні зменшити споживання вільного цукру в нашому раціоні, і комерційні зернові культури можуть пропонувати значну їх частину, найкраще перейти до натуральних злаків, цільного зерна або цільного зерна, наскільки це можливо, що концентрують більше клітковини, білків і мінералів, а також Крім того, вони мають нижчий глікемічний індекс і мають більшу ситну силу.

Таким чином, між найкращі пластівці для сніданку Ви знайдете такі варіанти:

  • Вівсянка: у пластівцях або пластівцях ця крупа може бути ідеальною заміною комерційним пластівцям для сніданку, оскільки вона чудово зволожує в молоці, пропонує чудові властивості, і з нею ми можемо готувати різноманітні страви, починаючи від каш, закінчуючи печивом, хлібом, енергетичними батончиками і здорові кекси.

  • РисХоча переважно використовувати цільнозерновий варіант, білий рис в середині препарату з клітковиною та білком також є хорошою альтернативою товарним злакам. З рисом ми можемо зробити класичний рисовий пудинг, який бажано підсолодити стевією або ароматизатором з корицею, мускатним горіхом та знежиреним какао без цукру, щоб не використовуйте цукру при його приготуванні. Також ми можемо робити домашні рисові коржі, змішуючи вже зварені зерна рису з яйцем і банановим пюре. Ще один хороший варіант - використання несолодкий надутий рис що, як і будь-яка інша крупа, вони дуже добре супроводжують молоко та свіжі фрукти, а також насіння, горіхи та інші інгредієнти.
  • Пшенична манка або кус-кус: Як і білий рис, це не варіант з великою кількістю клітковини або цільного зерна, але він не містить цукру або натрію, що додаються до його складу, і він дуже універсальний на кухні. Ми можемо зробити кускус у вигляді каші з фруктами так, ніби це були вівсяні пластівці, або ми можемо використовувати його для створення млинців, батончиків чи інших заготовок.

  • Кіноа: Хоча це не зернові культури, вони діляться з ними своїм великим внеском вуглеводів, що пропонують більше білків і клітковини, тому воно вважається псевдозерною, яка також підходить для наших сніданків. Ми можемо зробити це з молоком так само, як ніби це було з рисом, але ми можемо також змішати його з йогуртом після приготування, створити батончики або інші заготовки. І ще однією альтернативою є використання надутої або розшарованої лободи, щоб замінити насичені цукром пластівці для сніданку на ці більш ситні альтернативи без додавання цукру або натрію.
  • Амарант: Амарант - це, як і лобода, псевдозерна, яку ми можемо споживати роздутою, ніби це маленький попкорн, або як зерно або насіння, не готуючи його попередньо. Амарант має цінні властивості і може наповнити нас корисними поживними речовинами, тому ми можемо додавати його до смузі, млинців, батончиків або інших препаратів, придатних для сніданку.

Ось деякі з них найкращі пластівці для сніданку за допомогою яких ми можемо приготувати різноманітні препарати, щоб розпочати день енергійно.

Важливо не додавати цукор до його приготування, а використовувати як заміну натуральні підсолоджувачі без калорій як стевія або, аромат зі спеціями, такими як кориця, мускатний горіх або інші, а також солодкими фруктами або овочами такі як солодка картопля, банани, фініки, виноград чи інші.

Так само ми уникатимемо фруктових соків або нектарів, щоб надати крупам солодкий смак, оскільки ці продукти, особливо комерційні, концентрують всередині велику кількість цукру.

Дієтичні каші, хороший варіант?

Зернові культури, що розглядаються "дієта" які пропагуються як хороші джерела енергії, щоб піклуватися про лінію та здоров’я, і навіть, більшість із них носить слово фітнес у своєму назві, або їх упаковка виявляє струнку фігуру, яка змушує нас уявити збалансовану альтернативу. Тим не менше, Чи справді вони хороший варіант?

Реальність така, що ці види пластівців для сніданку часто пропонують більше клітковини, білків, а також можуть мати більшу частку вітамінів та мінералів, але їх вміст цукру також дуже високий, перевищуючи 10% у більшості з них.

Таким чином, класичні злаки Special K містять 15% цукру, тоді як оригінальні фітнес - близько 11%, а білки Special K також додають цукор у своєму складі із внеском не менше, якщо врахувати, що в порції ми матимемо більше 3 грамів вільного цукру, помітна кількість, враховуючи, що ВООЗ рекомендує в ідеалі зменшити споживання цукру до менш ніж 5% добових калорій.

Також багато каші для сніданку, призначені для певних дієт o рекомендується доглядати за лінією - це джерело рафінованого борошна, яке нам слід зменшувати у своєму щоденному раціоні, щоб захистити здоров'я.

Потім знову натуральні та домашні варіанти вони є кращим вибором, ніж комерційні «дієтичні» каші. Таким чином, ми можемо приготувати вівсяну кашу або мюслі з берези без додавання цукру, а також зробити вівсяне, бананове та мигдальне, бананове, кокосове та трубне печиво та інші варіанти печива без цукру з вівсом або іншими крупами.

Інші альтернативи млинці без додавання цукру або натрію, такі як вівсяні пластівці та бананові млинці, два інгредієнти, вівсянка та чорниця або інші.

Каші для немовлят: найгірші альтернативи

Серед продуктів для дітей з більшим вмістом цукру є каші для немовлят, насичений фарбами, ароматизаторами та іншими добавками з низьким вмістом білка та клітковини.

Вони підкорюють привабливими малюнками на упаковці, різними кольорами та формами на крупах та повідомленнями, які підсолоджують очі батьків, наприклад, "джерелами вітамінів та мінералів" або "для здорового росту", але насправді, може концентрувати до 30% цукру за своїм складом і буде чудовим джерелом неякісних калорій.

Крім того, вони мають натрій у високих пропорціях і кількість вітамінів і мінералів, яку вони забезпечують на порцію, не є надзвичайною, Тому слід уникати каш для немовлят на сніданку для найменших у будинку, якщо ми хочемо заспокоїти їхній голод корисними поживними речовинами.

У вашій заміні ми можемо завжди переходьте до природних цілісних варіантів, коли це можливо Як ми вже показали раніше, за допомогою яких ми можемо створювати різноманітні страви з різними формами та кольорами, якщо додати свіжі фрукти, а також ми можемо досягти великої кількості смаку, не використовуючи цукор для його приготування.

Таким чином, окрім млинців, печива без цукру та молока з листковою кіноа, вівсянкою, кус-кусом або іншою крупою з різними фруктами, яка ідеально підходить для дітей молодшого віку або немовлят, ми можемо готувати різні здорові сніданки для самих маленьких, не використовуючи комерційні каші.