Його часто роблять із смачної подрібненої квасолі у подрібненій олії (відома та виготовлена ​​на Близькому Сході як фелафел). Ще одна вулична фірма в Єгипті - кушарі - суміш макаронних виробів, рису та сочевиці, посипаних гострим томатним соусом. Однак найголовнішою національною стравою є фуул, який представляє собою смачну, смачну суміш зерен кунжутного масла, змішаних з лимоном, сіллю, перцем та поданих із салатом та хлібом. Овочева суміш також включає тахіну, яка готується з меленого насіння кунжуту, та дитячий гануг, який готується з яєць та тахіни.

дуже

Середній єгипетський стіл, міський чи сільський, має м’ясо лише в особливих випадках. У святковому меню найбільш поширені м’ясо баранини, баранини, курки та голубів. Кофта, шашлики та шаурма є в меню більшості єгипетських ресторанів і готуються з баранини. В Олександрії та на Червоному морі вибір риби рясний і різноманітний, риба найчастіше готується на грилі, але це також є в меню магазинів (окунь Нілу) в Каїрі та містах долини Нілу. Десерт зазвичай липкий і солодкий, часто складається з шарів меду та тіста.

Оскільки Єгипет інтерпретує закони Ісламу про алкоголь більш вільно, ніж інші мусульманські країни, країна виробляє власне вино, пиво та коньяк. Єгипетське пиво відоме своїм лагером Stella, темнішим та смачнішим Stella Premium та популярним золотом Sakkara. Єгипетські вина отримали користь від нещодавнього процесу приватизації та появи нових продуктів. На ринку є деякі особливо вишукані вина: старі великі імена з виноградників Джанакліса все ще лідирують (червоне Омар Хайям, рожеве Рубіс д’Єгипте та біле Кру де Птолеме), але червоні та білі обеліск також популярні, а також червоно-білі версії Grand Marquis також означають якість. Сьогодні існує навіть високоякісне єгипетське ігристе вино марки Aida. Єгипет також виробляє узо з анісовим ароматом грецького походження, яке при змішуванні з водою стає непрозорим білим кольором, а єгипетська варіація узо - зебіб. Обидва мають неповторний смак. Більші туристичні готелі імпортують пиво, вино та інші алкогольні напої, але вони коштують набагато дорожче, ніж домашні марки.