Желе - це традиційне холодне блюдо, яке зустрічається в кухні всіх європейських народів. Перший письмовий рецепт приготування киселю зберігся у Франції. Найстаріший в Європі збірник рецептів "Le Viandier", датований 1395 роком, уже містить його рецепти, пише Вікіпедія.

- Тут не зроблено найефективнішого рішення, оскільки нам подобається м’ясний варіант, сировина желе, яке я зробив, можна замінити такою ж кількістю нігтів і шкіри, - пише Дьєрджі.

Інгредієнти для сімейного пайка

1 кг свинячих кігтів

1,2 кг шкіряної задньої ноги

1,2 кг копченої задньої частини

4-5 більших морквин

2 головки цибулі

1 головка часнику

13 лаврових листків

Підготовка

Покладіть все м’ясо цілим у велику каструлю - я зробив це в каструлю об’ємом 12 літрів. Залити водою і довести до кипіння. Після закипання знизьте температуру і видаліть отриману піну з води. Сезон. Про часник і лавровий сік не варто шкодувати, оскільки це душа желе. Ми також можемо додати до нього кілька червоних перців, щоб мати приємний колір. Шкірки моркви та цибулі також надають холодцю приємного кольору; викласти цілу цибулю з шкаралупи. Ставтеся до солі обережно, якщо входить копчене м’ясо, скуштуйте його.

Немає нічого гірше несоленого желе! Буряк також включається цілим, щоб він не розсипався при тривалому варінні.

Варити не менше 5-6 годин. Ложкою ложку його ложки в невелику миску, дайте йому охолонути, і якщо воно застигне за кілька хвилин, желе добре, ми можемо додати його в тарілки.

Ви також можете дати йому охолонути в горщику. Як тільки жир застигне зверху, надлишок жиру можна легко видалити. Потім розігрійте. Вийміть з нього м’ясо, очистіть від небажаних частин і розподіліть по тарілках. Обведіть моркву. Нарешті, в тарілки додається теплий желе-сік.

традиційне

Його можна вживати через 1-2 години після охолодження. Його можна заправити червоним перцем, меленим перцем, трохи оцту або лимона.

Я люблю все, що є творчим, мені важливо щось створити. Я мав справу з вітражами, дрібною керамікою, предметами домашнього вжитку ... Потім, з раптових потрясінь, я створив саме тому, що мені подобається гастроблог, бо я також вважаю, що кулінарія є творчим заняттям. Захоплення рецептів та їжі також привнесло в моє життя фотографію, тому мені вдалося виявити ще одну пристрасть до себе.