Як дієти "Вашоку", так і середземноморські дієти корисні та екологічно чисті
@AliciaMartin_G MADRID Оновлено: 29.08.2016 09:46
Пов’язані новини
Японська дієта а той, що слідував у країнах з узбережжям Середземного моря, як основна характеристика використовує як природні, так і місцеві продукти.
Однак ці типи дієт втрачають позиції у повсякденному житті суспільства. Стрес та брак часу, спричинені роботою, можуть бути однією з причин меншої доступності, коли приділяєте час приготуванню здорової їжі.
Були названі обидві дієти нематеріальна спадщина Організації Об'єднаних Націй з питань освіти, науки та культури в 2013 році, але це не завадило, що навіть у шкільних їдальнях існує глобалізація фаст-фуду.
Шеф-кухар Кадзуо Такагі, який має дві зірки Мішлен, створив ініціативу подавати дітям страви з дієта «Вашоку», назва, під якою відома традиційна японська їжа. "Навіть японські дієтологи не знайомі з традиційною їжею", - стверджує шеф-кухар. Завдяки цьому він має намір робити ставку на сезонні страви з характерними для них ароматами та смаками, створюючи меню залежно від різних сезонів року.
Деякі типові японські страви
• Суші: Це може бути найвідоміше блюдо японської культури за її межами. Це рис, загорнутий у водорості норі. Усередині нього зазвичай міститься якийсь вид сирої риби, наприклад, сьомга, тунець, тріска, серед багатьох інших, а також деякі овочі. Крім того, можна подати кілька форм презентації.
• Якісоба: Це страва, де ми знаходимо овочі разом з рибою або м’ясом, все змішане із смаженою локшиною. Спочатку можна сказати, що основа смаженої локшини походить від китайської гастрономічної культури.
• Рамен: Як і у випадку з Якісоба, основа страви, що складається з локшини, походить з китайської їжі, але страва суперечить за позицію однієї з найбільш відомих в японській гастрономії. Поряд з локшиною додають різні інгредієнти, такі як свинина або риба, овочі та навіть водорості.
• Онігірі: Це кульки, виготовлені з рису, в яких іноді може бути навіть начинка з сирої риби або овочів. Зазвичай вони мають трикутну форму і частково покриті водоростями норі, щоб полегшити обробку під час їх вживання.
• Унадон: Рис, який подають у мисці та зазвичай супроводжують вугром на грилі, є однією з менш відомих страв західних країн.
• Темпура: Це справді проста страва, яка складається з борошняної мальки, що використовується як в овочах, так і в креветках.
• Такоякі: деякі борошняні кульки, якими загортається шматочок восьминога, є основним інгредієнтом, його також зазвичай вживають з таким соусом, як японський майонез або водорості.
• Удон: Це вид локшини, виготовленої з борошна, зазвичай досить товстої, яку можна подавати як у бульйоні, так і в сухій формі та до їжі за смаком.
Підпишіться на Сімейний бюлетень і щотижня безкоштовно отримуйте наші найкращі новини на електронну пошту
Теми
Ключі
- 1 Середземноморська та японська дієти мають певні подібності у вживанні здорової їжі
- 2 Традиційна японська дієта втрачається навіть у шкільних їдальнях
- 3 Глобалізація спричиняє збільшення споживання фаст-фуду
Більшість читають на ABC
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»
Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще