Спеції завжди були частиною людської історії: від найрідкісніших до найвідоміших, ці приправи не тільки служать для того, щоб приправити страви та зробити їх смачнішими, а й внести свій внесок безліч корисних властивостей: антисептичний, протипухлинний, для схуднення, знеболюючий або травний, серед багатьох інших.

світі

11 найдорожчих продуктів у світі

Донині багато спецій досі вважаються надзвичайно цінними за вартістю та ціною. Хоча багато свіжих коштують досить недорого, і люди, як правило, садять їх вдома, наприклад, петрушку, орегано або базилік, ось вони п’ять найдорожчих спецій у світі за ринковими цінами.

Кориця

Ця пряність походить від кори дерева Cinnamomum, яке є рідним для таких країн, як Шрі-Ланка, Індія та Індонезія. Сьогодні його використовують у багатьох країнах як основну спецію для багатьох страв. Дрібка кориці додає чудовий аромат багатьом напоям, серед яких кава, чай, гарячий шоколад і навіть вино. Тріска кориці також додає глибини різним видам страв з каррі. Він продається в порошку або гілочках. Найбільше виробляють країни Китай, Індонезія, Індія, Малайзія та Бразилія.

Його ціна багато в чому залежить від сорту: 50 грамів касії можуть становити близько 0,50 євро, тоді як цілонський, який вважається найбільш емблематичним і продається лише у спеціалізованих місцях, не опуститься нижче 2,50 євро.

Цвях

Ця спеція популярна під час Різдва для виготовлення десертів, але вона є частиною багатьох інших страв, а також виготовлення парфумів. Спеція Він родом з Індонезії, хоча також росте в інших країнах, таких як Мадагаскар, Пакистан та Індія.

Кардамон

Ця пряність є рідною для Індії та Магаскару, вона буває двох різних видів: чорний або зелений кардамон, хоча друга більш відома і навіть використовується в таких алкогольних препаратах, як гінтонік. Чорний кардамон має м’ятний смак, димчастий і землистий аромат, використовується для солених страв, тоді як зелений орієнтований на випічку. Що стосується його вартості, кардамон має не малу ціну близько 60 євро за кіло.

Ваніль

Ми говоримо не про суть, а про свіжі боби ванілі, які родом з Мексики і виробляються переважно в Індійському океані та на Мадагаскарі. Ванільна квасоля має приблизну ціну від 3 до 5 євро: її приготування відбувається повільно і копітко, оскільки ферментовані, стиглі та зібрані вручну стручки продаються, обробляються парою та зберігаються протягом місяця в герметичних контейнерах.

Шафран

Шафран, прозваний червоним золотом, є найціннішою пряністю у світі: кілограм його ниток може коштувати вам майже стільки, скільки маленька машина, оскільки його ціна коливається від 3000 до 14000 євро. Походить із Середньої Азії та Середземномор’я, в даний час культивується на півдні Франції, Ірану, Іспанії, Італії, Марокко та Греції. Ви зрозумієте його вартість, беручи до уваги, що квіти цієї рослини - типові для фарбування та підсолоджування страв та заправки рису - цвітуть раз на рік протягом двох тижнів.

Рильця квітки потрібно збирати вручну і обережно лише на ранок після відкриття поплавця: на один кілограм шафрану потрібно зібрати не менше 150 000 квітів, для вирощування потрібно близько 1000 квадратних метрів.