Три типові страви Страсного тижня в Іспанії. Меню, що складається із закуски, основного та десерту. Непереборний!

Між Попільна середа та Великий Четвер Святкується Великий піст. Час, коли релігійні мотиви дійшли до кухні. Чи знали ви, що Попільна середа та Страсна п’ятниця повинні керувати постом? І що по п’ятницях у Великий піст ти не міг їсти м’яса? Кожна країна має свої традиції, і ми запропонували дати вам три типові рецепти для цієї пори року. Іди?

пару хвилин

Крокети з тріски

Ми почали з декількох смачних крокетів з тріски. Запишіть його інгредієнти. Вам знадобиться 150 грамів крихти знесоленої тріски, трохи подрібненої петрушки, половина цибулини - яка маленька -, часник або подрібнений, пара склянок молока, ще пара ложок вершкового масла, три борошна, перець і сіль . Розумна!

Перше, що вам потрібно зробити, це пасеруйте цибулю –Добре подрібнений– у вершковому маслі. Потім додайте подрібнена тріска і петрушку, перевернувши її і розламавши шматочки ложкою далі. Майте на увазі, що чим він менший, тим більше смаку буде у рецепта. Додайте борошно і продовжуйте перемішувати.

Через пару хвилин вам буде достатньо, щоб борошно підрум’янилося. У цей час додайте молоко потроху, помішуючи. Ми будемо робити бешамель. Додаємо перець і часник і закінчуємо молоко. Ви дізнаєтесь, що це зроблено правильно, коли він відшарується від боків каструлі.

Останній крок - це піти відпочити тісто на підносі, поки не охолоне. Сформуйте крокети руками або за допомогою ложки, пропустіть їх через збите яйце та сухарі та обсмажте на розпеченій оливковій олії. Готовий до вживання!

Нут зі шпинатом

Рецепт з великою кількістю смак і традиція. У вас повинно бути під рукою 600 грам свіжого шпинату, 250 грам вареного нуту, шість великих часнику, пара скибочок смаженого хліба, столова ложка солодкої паприки, сіль, оливкова олія та столова ложка зерен кмину.

Позолотіть очищений і обвалений часник в гарячому маслі, і коли вони будуть готові, вийміть їх. На тій самій олії смажте хліб і теж виймайте його. Тепер змішайте все в блендері з кмином, сіллю - за смаком - і трохи води. Це майодо ми забронюємо на потім.

У надлишок олії часнику та хліба додати паприку, а перед тим, як вона згорить, додати шпинат. Тушкуйте пару хвилин і додайте Маядо для покриття шпинату. На середній потужності варимо ще пару хвилин і додаємо зварений нут. Нехай все продовжує варитися, поки не залишиться рідини для готування. Їсти теплим!

Винні торрії

Хоча звичайними є біле вино, ми запропонуємо вам рецепт французьких тостів з мускатлом. Візьміть буханку хліба, що сидить, або нарізаного хліба, який продається спеціально для торрій, півлітра мускатне вино, апельсинова цедра, яйця, паличка кориці, мед та оливкова олія для смаження.

Доведіть вино до кипіння за допомогою палички кориці, апельсинової кірки та цукру протягом п’яти хвилин. Потім дайте суміші настоятися півгодини, поки вона втрачає температуру. Перевірте це. Якщо він сильний на ваш смак, знижка з водою. Тепер наріжте хліб скибочками товщиною близько двох сантиметрів і пропустіть через настояне вино. Поверніть, щоб збити скибочки - збитим яйцем - і обсмажте їх. Масло повинно бути дуже гарячим. Дайте їм охолонути і поставте мед з водою на вогонь - дві частини меду на одну частину води - поки ви не отримаєте нитку. Занурте скибочки в цю суміш і дайте їй відпочити холодною до часу подачі.

Чи не поливає рот? Ми любимо крокети та шпинат із нутом, але який сенс у домашніх торріях! Давай, ніхто не гіркує від солодкого, і ми запустили себе за це.