З понеділка пансіонати трьох студентських їдалень Кошицького технічного університету (TUKE) також можуть вибирати веганську їжу на обід щодня під час своєї роботи. Новинка у вигляді чисто рослинних страв є частиною проекту "Зелена їдальня", який висвітлює Словацьке веганське товариство.
У Кошицях це університетські їдальні TUKE на вулицях Немцовей 1, Високошкольська 4 та Єдлікова 7.
Пілотна програма
"Поки що це пілотна програма, де ми перевіряємо, скільки людей буде задіяно. Ми розпочали його сьогодні, ми також запропонували овочеві пиріжки для дегустації. Студентам це сподобалось, вони все це з’їли, тож я вірю, що ми будемо продовжувати таким чином ”, - сказав Тібор Фараго, керівник відділу громадського харчування TUKE. За його словами, подібна система працює в Карловому університеті в Празі та в долині Млинської Братислави.
Проект "Зелена їдальня" забезпечує словацькі університети регулярними та повноцінними веганськими стравами, тобто без продуктів тваринного походження.
На початковому етапі, крім трьох їдалень TUKE, він також включає чотири їдальні Університету Кирила і Мефодія в Трнаві. Проект включає пропозицію брошури з рецептами рослин, пристосовану для великої кухні, проведення інформаційної кампанії та консультацій за потреби. Організація семінарів з кулінарного приготування веганів також важлива. Для TUKE семінар проводили професійні кухарі з братиславського веганського бістро.
Смачно і корисно
Студенти та співробітники можуть з нетерпінням чекати різноманітного меню з рослинних страв. "Міф зберігається, що дієти на рослинній основі нудні, дорогі і важкі в приготуванні. Ми хочемо показати, що веганська дієта не повинна означати будь-яку відмову ", - сказав координатор проекту Мілош Пупік. Нове меню включатиме смачні та корисні страви з меншим органічним відбитком.
Словацьке веганське товариство - це громадська асоціація, яка займається пропагандою рослинної веганської їжі та її перевагами. За її словами, незабаром пропозиція громадського харчування буде розширена в Університеті ветеринарної медицини та фармації (UVLF) в Кошицях.
НАЙДЕШЕВИЙ АЛКОГОЛ У КОШИЦЯХ
Преміум-марки за зниженими цінами виключно у продуктах харчування KLAS
- За словами ООН, держава повинна перейти на вегетаріанську або веганську дієту
- В які місяці ваші діти почали повторювати слова за вами, Синій коні
- Сира їжа була визнана одним із препаратів проти раку
- Щенята і перехід від молока до повноцінного раціону
- Дитяче харчування - як правильно перейти з немовляти на їжу для малюків